Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Начинаем с тщательной промывки свинины в проточной воде. После нарезаем ее на довольно крупные куски – кубики в 4 или 5 см. Укладываем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Вливаем растительного масла, добавляем нашинкованного мелкими кубиками лука и начинаем тушить, помешивая. Когда свинина поджарится, вливаем сюда же 8 стаканов кипятка (или 2 литра). Даем воде вскипеть и засыпаем промытое пшено (или рис). Через 7-8 минут вливаем ложку винного уксуса и всыпаем все сухие специи, включая измельченный стручковый перец, чеснок. В самом конце готовки добавляем рубленую свежую зелень петрушки и кинзы. Все специи лучше истолочь в ступке вместе с чесноком и солью.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супец славный получается! Я делаю его остреньким. Хорошо майонез туда добавить.
Да, суп вкусный очень! Особенно мужчинам нравится, ведь в нем очень много мяса. :)
Суп-харчо, по моему мнению, самый вкусный из супов. Только его и борщ можно есть несколько дней и его вкусовые качества не портятся. Только я предпочитаю готовить его все-таки из говядины. Кстати, в данном рецепте есть грубейшая ошибка. В конце варки необходимо добавлять ткемали, ну на худой конец помидоры! На фото суп красного цвета, откуда этот цвет мог взяться? По этому рецепту у вас не получится супа-харчо!
суп действительно получается очень вкусный и сытный, оооочень сытный. специи придают обалденный аромат. часть мяча я предварительно отварила - что бы был бульон, который в последующем и добавила к обжаренному мясу. учла замечания к рецепту - обжарила 3 помидорки и добавила за 15 минут до готовности.на все приготовление ушло 1,5 часа. к столу подавала с бутербродами на гренках. спасибо за хороший рецепт.
Вика, приятного аппетита! За этапы спасибо! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г