Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Перед приготовлением необходимо подготовить ингредиенты. Лук нарезать полукольцами.
Шаг 2:
Тыкву на средние кубики.
Шаг 3:
Морковь не толстыми полукольцами.
Шаг 4:
Картофель на средние дольки.
Шаг 5:
Грушу кольцами менее 5 мм. толщиной.
Шаг 6:
Яблоки так же кольцами мене 5 мм. толщиной
Шаг 7:
Гуся разделить на большие части
Шаг 8:
На дно казана укладываем первыми куски гуся жирной стороной или кожей к низу. Закладываем по всей плоскости дна казана
Шаг 9:
Сверху мяса слой лука.
Шаг 10:
Солим, перчим по своему вкусу и добавляем кориандр.
Шаг 11:
Далее идет закладка груши и яблока.
Шаг 12:
Слой морковки.
Шаг 13:
На головке чеснока перед закладываем необходимо сделать надрезы вдоль, что бы он лучше выпустил свой сок.
Шаг 14:
Болгарский перец сверху укладываем целиком.
Шаг 15:
Острый перец так же по своему вкусу вместе со специями.
Шаг 16:
Картофель.
Шаг 17:
Тыква.
Шаг 18:
Затем так же повторяем добавление специй.
Шаг 19:
И в самый верх пучком зелень для аромата. И вливаем 150 мл. воды Оставляем тушиться на слабом огне на 1,5 часа. По истечении времени блюдо будет готово.
Гусь с жирком, тушеный в казане с осенними овощами и фруктами такими, как тыква, яблоки и груши, прекрасно сочетаются с закрытием дачного сезона и сезона пикников. Эти овощи и фрукты насыщают гуся сладостью и непревзойденным вкусом. В народе такие виду приготовления блюд называют "ленивыми". Потому, что их приготовление невероятно легкое. Порезал все ингредиенты, сложил в казан, накрыл крышкой и поставил на огонь томиться на слабом огне. И по истечении заданного времени блюдо готово. Еще блюдо удобное для приготовления тем, что большинство ингредиентов легко взаимозаменяемые. Вместо гуся великолепно подходит утка. Она так же вкусно пропитывается вкусом и запахом овощей. Как бы вы груши и яблоки не закладывали, они в любом случае превратятся в кашу. Но это положительный момент. Так как получается она очень приятная на вкус. Зелень я кладу пучком сверху для того , что бы она отдала свой аромат блюду и было затем удобно ее доставать и выкидывать. Нарезать пучок зелени не нужно. Максимально дешевым к приготовлению блюдо считается осенью. Именно в это время года все ингредиенты доступны и дешевы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Груша - 42 ккал / 100 г
- Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
- Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Гусиный жир - 930 ккал / 100 г
- Гусь i категории - 238 ккал / 100 г
- Гусь ii категории - 317 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г