Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь морского окуня с овощами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Замороженную рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре или лучше поместите ее на ночь в холодильник. Черри можно заменить на обычные помидоры. Если выбрать овощи разного цвета, блюдо получится более ярким. Специи и пряности используйте любые по желанию.
Шаг 2:
Рыбу очистите от чешуи, острыми ножницами срежьте плавники. У окуня они очень жесткие и острые, поэтому делайте это аккуратно, чтобы не пораниться. Удалите из брюшка черную пленку. Рыбу помойте, обсушите. Со всех сторон окуня посолите, посыпьте базиликом и розмарином, полейте лимонным соком.
Шаг 3:
Пока рыба пропитывается приправами, подготовьте овощи. Брокколи опустите в кипящую немного подсоленную воду. Бланшируйте капусту не более 1-2 минут. Откиньте капусту на сито, чтобы стекла жидкость.
Шаг 4:
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5:
Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец средними кубиками.
Шаг 6:
Укроп помойте, мелко нарежьте. Можно взять петрушку.
Шаг 7:
На дно формы для запекания налейте немного оливкового масла.
Шаг 8:
Выложите тушки окуня, сбрызните из сверху оливковым маслом.
Шаг 9:
Выложите к рыбе нарезанный красный лук и соцветия брокколи.
Шаг 10:
Добавьте кубики болгарского перца.
Шаг 11:
Черри помойте, обсушите, выложите в форму к рыбе. Овощи немного посолите, полейте оставшимся маслом.
Шаг 12:
Равномерно распределите маслины. Сверху посыпьте блюдо измельченной зеленью.
Шаг 13:
Запекайте рыбу с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 35 минут до готовности. Время приготовления зависит от особенностей работы духовки, поэтому может отличаться от указанного.
Шаг 14:
Подавайте морского окуня с овощами как самостоятельное блюдо либо с любым гарниром. Приятного аппетита!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я впервые готовила морского окуня. На сайте мне приглянулся рецепт морского окуня, запеченного в духовке с овощами.
Блюдо совсем несложное по своему исполнению. Из овощей добавила болгарский перец, обычный репчатый лук, помидоры черри (замороженные) и консервированную кукурузу. Кроме соли и перца использовала мускатный орех.
Запекала окуня с овощами в чугунной форме, застеленной фольгой, в течение 30 минут. Получилось просто потрясающе! Очень вкусно и сытно. Окунь сочный, нежный; овощи отлично дополняют рыбу, делая её ещё аппетитнее. Я полностью довольна результатом.
Юлия, спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось. Спасибо за комментарий и фото!
Блюдо получилось очень красивым и не надо никого гарнира!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Маслины - 166 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Морской окунь - 79 ккал / 100 г