Тарталетки с икрой черной и красной

Очень красивая новогодняя закуска, которую я попробовала на корпоративной вечеринке. Ее там смели буквально за считанные минуты. Конечно, потому что это тарталетки с икрой, а икра до сих пор остается довольно дорогим деликатесом. Эти тарталетки с икрой оформлены в виде котов, для усиков, мордочки использовался авокадо. Но можно взять и огурец.
Сначала надо нарезать малосольную рыбку. После отложить один белок, а все остальное также порезать мелко. Авокадо или огурец нарезать столько, сколько нужно. Теперь все нарезанное соединить, смешать хорошенько и уложить в тарталетки. Поверх салата положить икру.
Как делать котов
Черный котик: морковка – язычок, мордочка, ушки, глазки – белок, зрачки – огурец или авокадо; носик – красная икра.
Рыжий кот: морковка, ушки – язычок, глаза, мордочка – белок, носик – черная икра, зрачки – авокадо или огурец.
Усики обоих котов выкладывать из тонких кусочков огурца.
Кулинарный рецепт тарталетки с авокадо занимает в моей тетрадке праздничных закусок почетное первое место.