Салат из листьев салата помидор сыра и яйца

Сочетание бекона, яиц и листовой зелени очень популярно во французской и итальянской кухне. Добавление гренок из белого хлеба и пармезана делает его похожим на упрощенную версию салата «Цезарь», но с более яркой и пикантной заправкой.

✅ Кто оценит рецепт:
Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты на ужин
Те, кто ценит контраст текстур
Приверженцы сбалансированного питания с упором на белок.

✅ Замены ингредиентов:
Римский салат (ромен): на айсберг, латук, корн или смесь готовых салатных листьев.
Бекон: на панчетту или куриную грудку-гриль для менее калорийного варианта.
Пармезан: на любой другой выдержанный твердый сыр (Грана Падано, Пекорино Романо).
Лук-шалот: на красный лук (его можно замариновать для смягчения вкуса).
Белый хлеб для гренок: на цельнозерновой или багет.
Лимонный сок: на белый винный или бальзамический уксус.

✅ Интересные факты:
Сочетание белка (яйцо, бекон, сыр) и лимонного сока улучшает усвоение железа из зеленых листьев салата.
Римский салат (ромен) - один из древнейших культивируемых салатов, его выращивали еще в Древнем Египте.
Добавление щепотки сахара в соленую заправку - классический поварской прием, который балансирует кислоту лимона и усиливает вкус помидоров черри.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Всё о тонкостях идеальной подачи блюд читайте в этой статье. 

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.