Самса из слоеного теста с мясом баранины по-узбекски

Сытная выпечка с сочной мясной начинкой! Замечательный рецепт приготовления идеальной самсы с начинкой из рубленного мяса баранины и репчатого лука со специями, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 18% 7 г
Углеводы 59% 23 г
191 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшей самсы из слоеного теста по-узбекски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, после чего высыпаем в нее одну чайную ложку соли, выливаем триста миллилитров теплой кипяченой воды и хорошо перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем в миску пятьсот пятьдесят граммов пшеничной муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске по часовой стрелке и замешиваем тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо вымешиваем тесто в миске руками до нужной консистенции.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сбираем тесто в комок и кладем в миску, после чего прикрыв сверху полотенцем убираем на расстойку в теплое место на двадцать-тридцать минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мелко нарезаем триста граммов репчатого лука и выкладываем его в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу соль, зиру, кориандр и смесь перцев.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо разминаем лук в миске толкушкой до появления сока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем в миску с луком и специями пятьсот граммов рубленного мяса баранины.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске, после чего даем приготовленной начинке настояться около двадцати минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Насыпаем на стол небольшое количество муки и выкладываем тесто, которое затем разминаем и разрезаем на две части, после чего раскатываем каждую часть теста до тонких лепешек.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смазываем приготовленные лепешки растопленным сливочным маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сворачиваем лепешки в плотные рулеты и прижимаем их края.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нарезаем рулеты на нужные по размеру кусочки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Каждый отрезанный кусочек рулета слегка сжимаем и выкладываем на разделочную доску, после чего убираем на тридцать минут в морозильную камеру.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    По прошествии времени раскатываем каждый кусочек рулета до тонкой лепешки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем на каждую лепешку по полной столовой ложке приготовленной мясной начинки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Хорошо сцепляем края каждой лепешки с начинкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Формируем самсу и выкладываем швом вниз на застеленный пекарской бумагой противень.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Смазываем самсу сверху взбитым яичным желтком.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Посыпаем самсу сверху семенами кунжута по своему вкусу и отправляем противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выпекаем самсу в духовке тридцать минут до появления золотистой корочки, после чего достаем противень из духовки и выкладываем приготовленную самсу на тарелку.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Идеальная самса с мясом баранины. Ну очень простой рецепт несладкой выпечки, вкусное, быстрое, хрустящее слоеное тесто для самсы в духовке! Самая аппетитная, пышная, нежная и сытная – оригинальная узбекская самса! Для всех, кто хочет попробовать необыкновенно вкусную мясную выпечку, предлагаю лучший вариант – это рецепт самсы с мясом! Она готовится легко, поэтому ни у кого не вызовет затруднений. Тесто на настоящую самсу с бараньим фаршем должно быть особенным и обязательно слоеным. Рецепт такой самсы отличается простотой и доступностью. Узбекская самса, рецепт приготовления в обычной домашней духовке, точно покорит всех ваших гостей! Приятного аппетита Вам!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Соль, Вода, Пшеничная мука, Сливочное масло, Баранина, Лук репчатый, Зира, Кинза, кориандр, Смесь перцев молотых, Кунжут