Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь банановую шарлотку с бананами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы для выпечки выбирайте очень спелые, с пятнышками - они более сладкие и ароматные. Если у вас крупные бананы, то возьмите две штуки. Заранее включите духовку на 190 градусов.
Шаг 2:
Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и начните взбивать их миксером. Взбивать нужно только на маленьких скоростях, чтобы все образующиеся пузырьки воздуха были одного размера. Слишком крупные пузыри лопнут при выпечке, и тесто не поднимется.
Шаг 3:
Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема массы в два раза.
Шаг 4:
Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте. Постепенно просейте муку к яйцам. Не пропускайте этот шаг - просеивание дополнительно обогащает тесто кислородом, что делает выпечку мягкой и воздушной.
Шаг 5:
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, лучше всего силиконовой, так как она не повредит взбитую структуру яиц. Необходимо добиться полной однородности теста. В зависимости от размера яиц и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как густая сметана. Подробнее о муке читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Бананы очистите от шкурки и нарежьте на ровные кружочки толщиной около 1 см. Форму для выпечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в форму половину теста и разровняйте его лопаткой.
Шаг 7:
Выложите на слой теста часть бананов, полностью закрывая его.
Шаг 8:
Вылейте на бананы оставшуюся половину теста и разровняйте. Выложите сверху оставшиеся бананы.
Шаг 9:
Выпекайте шарлотку в разогретой до 190 градусов духовке около 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно определить зубочисткой - воткните её в центр шарлотки и сразу выньте. Зубочистка должна остаться сухой. Выньте шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть и достаньте ее из формы. Подавайте шарлотку в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Верх можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Похожие рецепты
Пироги
В духовке
Выпечка
Шарлотка
Пироги в духовке
Бисквит
Из муки
Рецепты для детей
Комментарии к кулинарному рецепту
Ни разу ещё не готовила сладости с добавлением банана, поэтому решила попробовать сделать банановую шарлотку с бананами 🙂. Выбрала спелый фрукт с пятнышками, как посоветовала автор рецепта, сладкий банановый аромат ощущался ещё до очистки кожуры. Решила добавить в тесто немного мака, для более пряного вкуса. Шарлотку приготовила очень быстро и легко, а главное получилось вкусно! Благодарность автору за такую интересную идею с бананами 😉
Мак люблю! Надо попробовать добавить его в шарлотку. Спасибо за идею!
Сегодня к чаю испекла банановую шарлотку с бананами по этому рецепту. У меня были спелые бананы среднего размера, использовала две штуки.
Сначала взбила яйца с сахаром до пены, потом добавила муку и разрыхлитель. Тесто получилось довольно густым.
Выпекать решила в широкой форме, чтобы кусочки получились примерно как пицца. Теста по объму не очень много, поэтому пирог у меня не высокий. Если взять форму диаметром 16 см., то шарлотка выйдет высокой. На дно формы я постелила пергамент, а бока смазала растительным маслом. Выпекала 30 минут при 180°С.
Шарлотка очень ароматная, потрясающе аппетитно пахнет! Вкус тоже насыщенно банановый, не приторный! Нам понравилась эта фруктовая шарлотка, буду печь еще!
Выпечка с бананом особо ароматная!
Испекла шарлотку с бананами. Вкусненько, сладенько 😋. Добавила мак и порошок из мандариновых корочек (сама делаю ), чтобы поярче цвет был. Пошла пить чай... Спасибо за рецепт 🌹
Ваша шарлотка с бананами получилась просто великолепной! Вы замечательно адаптировали рецепт под свои предпочтения, использовав мандариновые корочки и мак.
Продолжайте радовать себя и близких такими вкусными экспериментами 😊 Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!
Хороший рецепт, понравилась шарлотка. Бананы брала переспелые, получилось в меру сладко. Пропорции подобраны очень хорошо. Спасибо за рецепт!
Переспелые бананы это удачный выбор, они как раз дают нужную сладость. Спасибо за ваш отзыв 
Очень простой и вкусный рецепт. У меня в семье все любят сладкое — поэтому шарлотка с бананами всем понравилась. Главное, когда ставите форму с тестом в духовку, не ударить форму об решетку, иначе тесто упадет.Большое спасибо.
Спасибо за рецепт! Очень здорово получилось, а главное легко и вкусно, теперь постоянно делаю такую замечательную шарлотку.
Тесто у меня не получилось 😢получилось очень крутое
На густоту теста много факторов влияет — размер яиц, качество их взбивания, сорт и даже производитель муки. В каких-то рецептах ее больше надо, в каких-то меньше указанного количества. В следующий раз не добавляйте всю муку сразу, а всыпайте порциями, ориентируясь на густоту теста — как только оно станет нужной консистенции, добавлять перестаньте. А чтобы спасти уже замешанное тесто, как в вашем случае, разбавьте его небольшим количеством теплого молока.
Банановая шарлотка с бананами - очень интересно. А бывает банановая шарлотка без бананов ? Банановая шарлотка с яблоками, или банановая шарлотка с мандаринами ?
С точки зрения строгой логики, сочетание «банановая шарлотка с бананами» действительно выглядит избыточным. Однако в нашей работе мы, прежде всего, ориентируемся на реальные поисковые запросы пользователей, которые часто формулируют именно так. По данным статистики, банановую шарлотку ищут более 500 раз в месяц, шарлотку с бананами ищут более 3000 раз в месяц.
Наша главная задача — чтобы каждый, кто вводит в строку поиска свой запрос, смог легко найти понятный и рабочий рецепт. Поэтому мы используем оба варианта, чтобы удовлетворить максимальное число запросов.
А что касается банановой шарлотки с яблоками или мандаринами — почему бы и нет? Кулинария любит эксперименты!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г