Солянка с мясным набором и языком

Домашние будут благодарны! Простой рецепт безумно аппетитной солянки!
PekiNAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 5 г
Жиры 57% 8 г
Углеводы 7% 1 г
102 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Когда я делаю солянку, то всегда все кладу «на глаз». Смотрю на густоту супа и добавляю то, чего, по моему мнению, в нем не хватает. Данный кулинарный рецепт рассчитан на семейство из 4-6 человек в небольшой компании друзей. Такая солянка классическая готовится чуть дольше другой, потому что для нее нужно отварить телятину и говяжий язык.

Далее, как варить солянку:

После все мясные ингредиенты мы нарезаем на небольшие кусочки и складываем все в мясной бульон. Теперь режем соленые огурцы, которые от кожицы очищать необязательно. Минуты две жарим в сливочном масле, после добавляем томатную пасту и поджариваем на медленном огне около шести минут. Затем кладем поджарку в солянку. На сливочном масле поджариваем мелко рубленый лук и отправляем в кастрюлю к мясу.

После вливаем огуречный рассол. Пробуем на вкус и, если нужно, солим. Продолжаем варить солянку до тех пор, пока суп не закипит. Когда закипит, добавляем все специи и держим еще минутки две на слабом огне. После огонь выключаем и даем супу настояться около двадцати минут.

При подаче на стол в каждую тарелку добавляем: ломтик лимона, несколько черных маслин, порезанных на 4 части, свежую зелень и ложечку сметаны.Вот вы уже и в курсе, как сварить солянку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

я все таки предпочитаю не класть в солянку вареную колбасу, она потом всплывает и "дешевит" сам вид, а в целом мне рецепт нравится Едим в удовольствие

Марго, не знаю как насчет вида, но в супе она очень даже вкусна! Красота!

Замечательно! Но я бы посоветовал один фокус- мясные ингредиенты отваривать цельными кусками, а затем, вынув их и дать чуть-чуть остыть, резать и минут пять протушить уже в готовой зажарке, и затем все это скопом добавить в бульон
Тушение решит и "проблему вареной колбасы"- она не будет уже такой "вареной";)
А оливки с лимоном можно переполовинить- часть оставить для украшения (как в рецепте), а часть пустить в варку вместе с зажаркой. Тогда они больше отдадут кислоты и аромата.
В целом- браво!

AntZ4:
Замечательно! Но я бы посоветовал один фокус- мясные ингредиенты отваривать цельными кусками, а затем, вынув их и дать чуть-чуть остыть, резать и минут пять протушить уже в готовой зажарке, и затем все это скопом добавить в бульон
Тушение решит и "проблему вареной колбасы"- она не будет уже такой "вареной";)
А оливки с лимоном можно переполовинить- часть оставить для украшения (как в рецепте), а часть пустить в варку вместе с зажаркой. Тогда они больше отдадут кислоты и аромата.
В целом- браво!
Совет к комментарию , мясо вкусней если остужать его прямо в бульоне , по времени чуть дольше , зато мясо сочней

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Язык телячий - 160 ккал/100г
  • Язык говяжий - 146 ккал/100г
  • Язык свиной - 300 ккал/100г
  • Языковая колбаса - 215 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
  • Буженина - 233 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Копченая колбаса, Вареная колбаса, Язык говяжий, Ветчина, Буженина, Бульон, Соленые огурцы, Лук репчатый, Томатная паста, Рассол, Сливочное масло, Перец горошком, Специи сухие, Лимоны, Маслины, Зелень, Сметана