В Средние века отведать блюда с языком могли только богачи, сегодня относящийся к первой категории субпродукт доступен каждому. Особенно он рекомендован детям, беременным и кормящим, а также людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек, диабетикам. Чем же так полезен свиной и говяжий язык? Во-первых, он состоит из чистого белка, обладает низкой калорийностью (говяжий 163 кК/100г, свиной 208 кК/100г), а значит подходит для диетического меню. Во-вторых, язык содержит железо и цинк, которые помогают сохранить красоту кожи и волос, поддерживают общий тонус организма. Частое употребление нормализует работу ЖКТ. Но при этом есть и минус: на его приготовление может потребоваться от 1,5 до 4 часов. Его необходимо отваривать, даже если в дальнейшем деликатес нужно будет тушить или запекать. Рецепты блюд с языком настолько разнообразны, что сложно не подобрать свой. Екатерина I, например, была знатной ценительницей языка отварного с солеными огурчиками. Продукт потому и уникален, что сочетается практически с любыми ингредиентами: грибами, картофелем, сырами, авокадо, яйцами, любой зеленью. А соусы только улучшают вкус. Его можно есть вареным, жареным, тушеным и маринованным. Готовить студни, мясные рулеты, салаты, пироги, жаркое, паштеты и колбасу, главное – не проглотить во время еды собственный.
Быстрый фильтр:
- Салаты
- Блюда с морковью
- Мясо и мясопродукты
- Закуски
- Блюда с огурцами
- Диеты рецепты для похудения
- Праздничные салаты
- Блюда с репчатым луком
- Праздничный стол
- Салаты с мясом
- Овощные салаты
- Закуски холодные
- Салат из языка
- Мясо с луком
- На 8 марта
- Яйца
- Салаты с мясопродуктами
- Салат из говяжьего языка
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Закуски из мяса
Также смотрите: Калорийность Язык говяжий
Салат язык картошка зеленый горошек
Вкус такого салата Вас по-настоящему удивит! Попробуйте и убедитесь!
Салат Оливье с говяжим языком и огурцами
Настоящий король традиционных блюд займет место и на твоем столе!
Солянка классическая с мясным набором и маслинами и огурцами
Домашние будут благодарны! Простой рецепт безумно аппетитной солянки!
Заливное из говяжьего языка с вареным яйцом и маслинами
Вкусное праздничное заливное требует времени, но результат того стоит
Салат из языка говяжьего с солеными огурцами
Гурманам очень понравится! Просто, быстро и безумно аппетитно!
Салат Дамский Каприз из свиного языка с ветчиной
Салат Женский Каприз. Всем знакомые продукты в прекрасном воплощении!