Свиное сердце в горшочках в духовке с картошкой

На обед или на ужин. Сочно и невероятно вкусно! Свиное сердце в горшочках в духовке с картошкой прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и ужина. Можно подавать в качестве первого блюда, если использовать чуть больше воды.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 8 г
Жиры 28% 7 г
Углеводы 40% 10 г
126 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь свиное сердце в горшочках в духовке с картошкой? Подготовьте все необходимые продукты. Овощи можно использовать любые на ваш вкус. Я взяла стандартный набор, который имеется практически в каждом доме. Помидоры подойдут любые, как черри, так и обычные. А при желании их можно вовсе исключить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сердце ополосните и обсушите. Уберите сосуды, плёночки и жировые прослойки, если такие имеются. Нарежьте сердце на небольшие кусочки одинакового размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель, морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Перец разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Все овощи ополосните и обсушите бумажными салфетками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам более привычно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте кусочки мяса обжариваться. На сильном огне, помешивая, доведите сердце до зарумянивания. На это потребуется около 10 минут. Выньте кусочки в отдельную тарелку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В эту же сковороду отправьте лук, перец и морковку, нарезанные предварительно на мелкие кубики. При необходимости добавьте ещё немного растительного масла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте овощи некоторое время.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготовьте горшочки. Вымойте и обсушите их с помощью кухонного полотенца.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В горшочки выложите первым слоем картофель.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Далее отправьте обжаренное сердце и присыпьте сверху измельчённым чесноком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующим слоем сделайте овощи.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В завершении отправьте в каждый горшочек помидоры, нарезанные не очень крупно.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В глубокую небольшую чашу налейте тёплую воду. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. Перемешайте, чтобы соль растворилась. Из специй я использовала немного кориандра, смесь молотых перцев и щепотку сухого чеснока. Сколько взять воды? У меня были горшочки объёмом 0,5л. На каждый горшочек я использовала 150 мл. воды.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Разлейте воду по горшочкам, не доходя до краёв около 2х сантиметров. Накройте крышками и отправьте в духовку. Запекайте до готовности. Сколько и при какой температуре готовить блюдо? Ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала на режиме "верх-низ" при температуре 220 градусов около одного часа.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готово! Подавайте в горячем виде, посыпав свежей зеленью

Приятного Вам аппетита!

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Сердце свиное - 118 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиное сердце, Картошка, Морковь, Лук, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие, Перец черный молотый, Зелень