На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные маслята с сахаром

Маринованные грибы станут отличным ингридиентом для любого блюда! Во многих кулинарных рецептах часто можно встретить дискуссии о том, нужно ли чистить маслята перед их приготовлением и маринованием. В этом рецепте вы найдёте исчерпывающий ответ на этот вопрос.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сахар

1

Соль

1

Уксус

1

Корица

5

Гвоздика

1

Перец

2

Лимонная кислота

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
31 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 50 / 0 / 50
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: ТаТа, Катя

Просмотров: 3 227

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

Итак, сначала маслята надо перебрать и очистить от мусора - песка, частиц грязи и хвойных иголок. Лучше всего просто промыть грибы в тазу и снять кожицу со шляпки. Тогда вы легко и быстро избавитесь от грязи и мусора, который останется на дне емкости.
Затем промытые грибы нужно порезать и положить в кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном, в которой еда не пригорает. Варить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Можно добавить в воду чуть-чуть уксуса или лимонной кислоты, чтобы при варке грибы не потемнели. Затем воду нужно слить, залить грибы новой порцией подсоленной кипящей воды и варить еще 15 минут.
Теперь самое время готовить маринад. Делается это так. На 1 литр воды нужно взять 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 8 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, щепотка укропа, 1 зубчик чеснока, 1 гвоздика. Все это нужно поставить на огонь и дать прокипеть минут пять.
Готовые маслята нужно разложить в стерилизованные банки и залить маринадом. Банки накрыть крышками, дать им остыть и закрутить крышками, но не очень сильно. Хранить маринованные маслята лучше всего в холодильнике. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek

Маринованные грибочки - вкуснятина!!! Зимой к картошечке - то, что надо. А мы делаем не только маслята, но и всякие разные грибочки

ТаТа
ТаТа

Aselek , я очень-очень рада Нямка

0
Катя
Катя

На днях буду готовить ваши маслятки, за одно выложу пошаговые фото)

0
Катя
Катя

Время приготовление 30 минут, если не считать промывки грибов, на это у меня ушло еще полчаса)

0
ТаТа
ТаТа

Катя, спасибааа!

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна

да, в этом году грибов видимо невидимо, у меня муж на выходных на рыбалку поехал, рыбу не словил, зато грибов целый кулёк насоберал Ну надо же Катя поделитесь потом, о вкусе грибочков, какие получились Подмигивание

0
Лидия Александровна

Да, в этом году много маслят. Я наморозила, еще не мариновала. Если еще насобираем, попробую сделать по этому рецепту. А можно корицу и гвоздику не добавлять?

0
Катя
Катя

Очень ароматные грибочки у меня получились, и корица не лишняя, но, конечно, можно и не добавлять, если не нравится Улыбка

0
ЛюСей
ЛюСей

я тоже приготовила маслята по этому рецепту, кстати у меня не получалось залить их в банках маринадом, они настолько плотно друг к другу, пришлось высыпать их в маринад в кастрюлю из банок обратно, проварить и уже чашкой разливать все вместе смешанное Подмигивание вот что у меня получилось

0
Лидия Александровна

Катя, а Вы шляпки от кожицы не очищали?

0
ЛюСей
ЛюСей

кстати, я тоже этот вопрос хотела задать, на сколько мне известно то шляпки у маслят нужно обязательно снимать Испуг

0
Катя
Катя

Нет, шкурку не стала снимать, на вкус это вроде никак не повлияло. Вообще я попыталась это сделать, и на некоторых грибках даже получилось, но в целом это оказалось проблематично, да и некрасиво как-то.

0
Ната
Ната

возможно Вы Катя использовали подосиновики?!

0
Катя
Катя

Ната, использовала именно маслята, но среди них проскочило пару других грибов, которые, как выяснилось, называются горчевики. Я-то, если честно, в грибах не очень разбираюсь, это у меня свекровь занимается сбором))) Но подосиновиков точно не было)

0
Лера
Лера

СпасибоПривези пол багажника маслят.
Нашла рецепт очень понравился спасибо. Восторг

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Маслята - 23 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маслята, Сахар, Соль, Уксус, Корица, Гвоздика, Перец горошком, Перец, Лимонная кислота