Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат светофор с болгарским перцем и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Болгарский перец возьмите разных цветов, чтобы салат был ярче. Если нужно, разморозьте куриное филе на нижней полке холодильника. Промойте, очистите его от пленок и жира.
Шаг 2:
Как правильно сварить куриную грудку? Налейте в кастрюльку примерно 1,5 литра воды. Когда закипит, подсолите (около 0,5 ст. л. соли) и отправьте туда мясо. Для вкуса можно добавить перец горошком (3-4 шт) и лавровый лист. Варите под крышкой (около 20 минут после закипания). Если филе легко протыкается ножом, значит готово. Чтобы мясо сохранило свою сочность, остужайте в бульоне. Затем достаньте, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Помойте желтый, красный и зеленый болгарский перец. Помойте, обсушите бумажными полотенцами. Очистите от семян, удалив плодоножки. Красный перец нарежьте небольшими кубиками и переложите в мисочку.
Шаг 4:
Теперь нарежьте желтый перец и переложите его в отдельную мисочку.
Шаг 5:
Нарезанный зеленый перец также отправьте в отдельную емкость. Нарезать перцы можно не только квадратиками, но и тонкой соломкой, как вам больше нравится.
Шаг 6:
Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками. Подойдет любой сыр, главное, чтобы он был вкусным.
Шаг 7:
Яблоко выбирайте кисло-сладкое, лучше зеленое. Промойте, обсушите, разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. Нарежьте кубиками.
Шаг 8:
Помойте, обсушите салфетками петрушку. Измельчите ее ножом. Несколько веточек оставьте для украшения.
Шаг 9:
В салатнике соедините все нарезанные ингредиенты (курицу, перец, сыр, яблоко и зелень). Перемешайте содержимое. Важно! Не добавляйте весь перец. Оставьте приблизительно третью часть каждого цвета для украшения, не смешивая их.
Шаг 10:
Приготовьте соус. В отдельной емкости смешайте майонез и сметану. Слегка взбейте смесь вилкой. Заправьте салат и еще раз перемешайте.
Шаг 11:
На плоском блюде можно разложить помытый и обсушенный бумажными полотенцами листовой салат. На него горкой выложите салат, придайте ему овальную форму. Посыпьте рубленой зеленью. Сверху выложите по очереди зеленый, желтый, а затем красный перец, как в светофоре. Украсьте листиками петрушки. Дайте пропитаться салату 20 минут и подавайте. Приятного аппетита!
В салат можно добавить корейскую морковку. Она не только добавит красок блюду, но и остроты вкусу.
Рекомендую майонез приготовить самостоятельно, будет вкуснее и полезнее. Варианты рецептов домашнего майонеза вы найдете здесь
Если по какой-то причине майонез вы не едите, заправьте салат только сметаной или натуральным йогуртом без добавок.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
вкусняшка какая! спасибо за рецепт салата светофор, давно искала 
Спасибо за рецепт.
А мне еще нравится вот такой рецептик разноцветного салата 
Салат"Светофор"
Салат легкий и вкусный.
Мне кажется имея такое замечательное название салата как "светофор", можно сделать очень симпатичный салат похожий на светофор. Вот как то так
Салатик очень понравился! Сочный, слегка сладковатый, но это от яблочка очень зависит, оно у меня сладенькое попалось, но я добавила немного лимонного сока, что бы яблоко не потемнело, это добавило свою кислинку 
Украсить решила не кольцами перца, а просто кубиками 
, колечками просто не удобно, извините за отступление зелени добавила совсем немного, муж у меня в салатах её почему то не любит), заправки к салату понадобилось половины нормы, всей оказалось достаточно много. Спасибо за такой вкусный салатик 
Ириша, кубиками получилось еще красивее!!! 
Прекрасный салатик для поддержания иммунитета и поднятия настроения зимой! Сочетание таких ингредиентов, как перец и яблоко – лучшее, что можно себе позволить. Я очень люблю перец, наверное, любимый из овощей, а тут еще и такие гениальные идеи. Красивое и яркое украшение, вкусная и полезная начинка, такой салатик – то, что доктор прописал после череды новогодних праздников.
И правда этот салат очень напоминает светофор-красный,желтый,зеленый! Попробовала я его приготовить,получилось очень вкусно,такой сочный! а вкус какой, м-м-м, словами не передать,это надо только пробовать на вкус! Было очень вкусно! Правда я зелени мало добавила, я не очень то ее люблю и мои домашние тоже, а яблочко специально покислее выбирала =)
Какой красивый салат! Ещё и диетический, если майонез заменить несладким йогуртом, например! Автору - респект! Беру в КК!
tanya231, Ириша!!! Ну прям супер-салат ко Дню ГАИшника! Главное повод найти, а там за нами не пропадёт... 
Спасибо вам большое за рецепт!
Салат светофор с болгарским перцем и курицей хорош тем, что тут можно включить фантазию и добавить те продукты, которые тебе больше по вкусу. Я по просьбе мужа добавила морковку по корейски. Яркий, красочный станет настоящим украшением стола. А какой полезный-целая тарелка витаминов. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г