На главную

На сайте 27 358 рецептов
у 145 873 пользователей

Каталог рецептов

Пляцок Персик

Необыкновенно вкусный десерт с нежнейшим бисквитом и воздушным кремом! Вкусно. Этот пляцок Персик придумала я сама. Делала параллельно с клубничным. Вкус получился абсолютно разным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Белый бисквит:

Яйца

3

Сахар

120

Мука

160

Шоколадный бисквит:

Сахар

150

Яйца

3

Мука

160

Какао-порошок

2

Разрыхлитель

1

Персиковое желе:

Компот

150

Желатин

2

Сырный крем:

Мягкий сыр

250

Сахарная пудра

150

Желатин

2

Сливочный крем:

Сливки

250

Сахарная пудра

150

Желатин

2

Для наполнения:

Персики

600

Зефир

2

Для украшения:

Шоколад

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 13 / 18 / 69
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 3 ч 45 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.
  27. Шаг 27:

    Шаг 27.
  28. Шаг 28:

    Шаг 28.
  29. Шаг 29:

    Шаг 29.
  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

Взбить яйца с сахаром для белого бисквита. Добавить муку. Взбить еще раз.



Вылить тесто на противень, накрытый пекарской бумагой. Поставить выпекать в разогретую до

180 градусов духовку на 10-12 минут.



Взбить яйца с сахаром для шоколадного бисквита.

Добавить муку, разрыхлитель и какао. Взбить еще раз.



Вылить тесто на противень, накрытый пекарской бумагой. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Замочить желатин.



Слить жидкость с персикового компота. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты и добавить желатин. Когда желатин разойдется, вылить желе на противень, застеленный бумагой.

Взбить сливочный крем.



На водяной бане растопить желатин и влить в крем.

Подождать, когда крем немного загустеет, смазать шоколадный корж, на него выложить порезанный на кусочки зефир, закрыть все кремом, выложить пласт желе, всерху снова крем и закрыть все это белым коржом.



Смазанные коржи поставить в холодильник на час.

Взбить сливочный крем.



На водяной бане растопить желатин и влить его в крем.

Подождать, когда крем немного загустеет.



Разрезать персики дольками и выложить их на белый корж. 

Сверху нанести сливочный крем.



Поставить пляцок в холодильник на час.

Посыпать пляцок тертым шоколадом, разрезать на пирожные.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Dot (Варя)
Dot (Варя) 02.02.2012 12:38:03

Лариса, какая вкуснятина! Улыбка Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 02.02.2012 17:25:56

Спасибо, Варенька. Самой понравилось.

0
dostavaka
dostavaka 14.07.2012 05:31:29

выглядит вкусно и понятно, но у меня вместо пушистого бисквита получается слипшийся тонкий корж, типа печенья, в изюминка секрета?
Слезки

0
dostavaka
dostavaka 14.07.2012 05:32:23

в чем изюминка секрета?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 25.07.2012 22:27:03

Да нет никакого секрета. Обычный бисквит. Для бисквита обычно разделяют желтки и белки. Взбивают отдельно. К белкам лимонную кислоту или соль добавляют. Я не заморачиваюсь. Яйца целиком взбиваю с сахаром до белого цвета, а потом ложкой аккуратно вмешиваю муку и выливаю на противень. Здесь самое главное, когда муку вмешиваешь, движений делать минимум, чтобы пузырьки воздуха не испарились. И уж никогда не вмешиваю муку при помощи миксера. Получается высокий и пушистый бисквит. Проколов никогда еще не было.

0
Маргарита
Маргарита 22.11.2014 13:26:33

Подскажите, можно ли использовать этот рецепт для торта, который будет украшаться мастикой?

0
Lubov♀
Lubov♀ 25.11.2014 09:54:40

Маргарита, а почему нельзя?
В пляцоке самое главное - это красивый вид на разрезе. Просто вместо верхнего слоя с кремом будет мастика. Супер

0
Борис
Борис 25.05.2016 11:01:14

Как делать сливочный крем?

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Зефир - 304 ккал/100г
  • Зефир в шоколаде - 396 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Компот - 60 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Какао-порошок, Разрыхлитель, Компот, Желатин, Мягкий сыр, Сахарная пудра, Сливки, Персики, Зефир, Шоколад