На главную

На сайте 25 598 рецептов
у 128 946 пользователей

Каталог рецептов

Лёгкая Басма

Очень аппетитное и ароматное блюдо! Просто наслаждение вкусом! Вкусно. Сытно. Очень вкусное блюдо узбекской кухни - басма.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Морковь

1

Растительное масло

100

Овощная смесь:

Чеснок

2

Помидоры черри

6

Специи сухие

1

Зелень кинзы

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков:11 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 52 / 38 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Говядину порезать небольшими длинными кусочками, как на азу.



Лук порезать кубиками.

Морковь натереть на терке.



Баклажаны и кабачки порезать крупными кубиками.

Сладкий перец порезать кубиками.



Огурцы порезать мелкими кубиками.

Помидоры черри разрезать на четыре части.



В казан налить растительного масла и поставить на сильный огонь. 

Мясо обжаривать до тех пор, пока сок не станет прозрачным.



Добавить лук, обжарить.

Добавить морковь, обжарить.



Добавить специи для мяса. Немного посолить, поперчить.

Порезанные овощи смешать и выложить в казан.



Убрать огонь до минимума.

Казан накрыть крышкой и оставить на час.



Перемешать мясо с овощами. 

Если нужно, блюдо посолить и поперчить.



Добавить мелко порубленный чеснок и кинзу.

Накрыть казан и оставить еще на 10 минут.



Выключить огонь.

Дать блюду настояться и можно подавать.



Есть басму нужно с лепешкой, макая ее в бульон из сока овощей.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lakshmi-777
lakshmi-777 14.02.2012 16:51:44

Вкусное блюдо! Супер Его еще называют домляма.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 14.02.2012 17:16:43

Опробовала на семье! Ржунимагу Понравилось всем без исключения. Аплодисменты

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соленые огурцы, Чеснок, Помидоры черри, Специи сухие, Зелень кинзы, Соль, Перец черный молотый