Овощи тушеные в сметане в казане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как потушить овощи в сметане в казане? Подготовьте все необходимые продукты. Набор овощей может быть любым на ваше усмотрение. Количество каждого из них тоже можете регулировать по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   
   Морковку и лук очистите от кожуры. У кабачков срежьте хвостики. Болгарский перец разрежьте на две половинки и удалите сердцевину. Всё хорошо ополосните и обсушите.

3. Шаг 3:

   
   Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, морковку кружочками, а болгарский перец кубиками или брусочками. В казан налейте небольшое количество растительного масла. Хорошо разогрейте его и отправьте лук, морковь и перец обжариваться.

4. Шаг 4:

   
   Помешивая, обжаривайте на сильном огне около 7-10 минут.

5. Шаг 5:

   
   Кабачки нарежьте кружочками или полукружьями.

6. Шаг 6:

   
   Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте аналогично кабачкам. Если у вас крупный овощ, то измельчите его как на фото (четвертинками).

8. Шаг 7:

   
   Отправьте в казан кабачки.

9. Шаг 8:

   
   Всё хорошо перемешайте, пламя убавьте до среднего и тушите под крышкой до готовности кабачков. У меня были молодые цукини, поэтому мне потребовалось около 15 минут.

10. Шаг 9:

    
    В это время обжарьте баклажаны в отдельной сковороде до золотистого оттенка.

11. Шаг 10:

    
    Отправьте баклажаны ко всем овощам в казане. Аккуратно перемешайте и тушите 3-5 минут.

12. Шаг 11:

    
    Когда все овощи будут готовы, отправьте в казан сметану. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. Я обычно использую чабрец, чесночный порошок и смесь молотых перцем. Пламя под казаном увеличьте. Помешивая, готовьте всё вместе ещё от 5 до 10 минут. В конце готовки посыпьте овощи зеленью, нарезанной мелко.

13. Шаг 12:

    
    Тушеные овощи в сметане готовы! Подавайте в горячем или в холодном виде.