Тушеные овощи в духовке

Вкусное, полезное и низкокалорийное овощное блюдо! Овощи, тушеные в духовке, это отличный вариант для гарнира к мясному блюду. Получается не только вкусное, но полезное и легкое в употреблении блюдо. Тушеные овощи можно подать и как самостоятельное блюдо к столу для тех людей, кто не употребляет в пищу мясо. Тушеные овощи в духовке отличаются от тушеных на плите тем, что блюдо получается более ароматным и ярким на вкус, потому овощи не только тушатся, но и одновременно запекаются, сохраняя все соки внутри. А так как овощи во время приготовления не перемешиваются, то кусочки овощей остаются целыми, не превращаясь в сплошное рагу.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 23% 3 г
Углеводы 69% 9 г
62 ккал
ГИ: 89 / 0 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для блюда. Набор овощей по вкусу и желанию можно изменить. Все овощи тщательно моем и просушиваем. Кабачок чистим, удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками. Если кабачки молодые, то кожицу и семена можно не удалять, порезать их полностью на маленькие кусочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву чистим от кожицы и семян, мякоть нарезаем кубиками. Удобно использовать замороженные овощи. Остается их лишь разморозить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь моем, чистим и нарезаем маленькими кубиками или соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель моем, чистим и также нарезаем кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Баклажаны моем, нарезаем соломкой, чтобы они не придали специфическую горчинку готовому блюду, пересыпаем баклажаны солью и оставляем на 15 минут. Затем отжимаем выделившийся из овощей сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками или соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зубчики чеснока освобождаем от пленочки и нарезаем слайсами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами, мякоть нарезаем соломкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Свежую зелень моем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем мелко ножом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Огнеупорную форму смазываем оливковым маслом, все овощи выкладываем в форму, посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем. Вливаем совсем немного водички, воды много не нужно, потому что овощи пустят сок. Форму затягиваем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Держим в духовке около 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вынимаем блюдо. Если хочется, чтобы овощи немного подрумянились, то фольгу можно снять, а форму с овощами вернуть в духовку на 5-10 минут. Подаем тушеные овощи к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Картошка, Кабачки, Морковь, Лук репчатый, Баклажаны, Болгарский перец, Чеснок, Зелень, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый