На главную

На сайте 11 904 рецептов
у 64 267 пользователей

Рецепт Торт Дамский каприз с маком и орехами с фото

Торт Дамский каприз с маком и орехами, порядок приготовления, состав, комментарии, советы, похожие рецепты, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/7131

Личные впечатления о рецепте:

Сладкоежки не устоят! Вкусно, быстро и просто! Оригинальный рецепт!
Торт Дамский каприз я пеку уже более 20 лет и до сих пор моя семья ожидает, когда наступит праздник и можно будет вкусить Дамский каприз.

ингредиенты на 12 порций

Мука

1.5

Сахар

1.5

Сметана

1.5

Яйца

3

Крахмал

3

Сода пищевая

3

Мак пищевой

0.5

Орехи и семена

100

Изюм

0.5

Сливочное масло

200

Сгущённое молоко

400

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого нет своей калорийности

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
337 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 8 / 26 / 66
Н3 / С28 / В69

Автор рецепта и фото: Ellisa

Время приготовления: 8 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, чайную ложку крахмала, чайную ложку соды, гашеной уксусом, яйцо, половину стакана мака, несколько капель коньяка смешиваем друг с другом.

Добавляем половину стакана сметаны.

Промазываем форму маргарином, заливаем тесто, отправляем в прогретую духовку и печем 15-20 минут при 170-180 градусах.

Так же делаем второй корж. Только мак заменяем орехами.

В третьем корже вместо орехов берем изюм. 

Когда коржи будут готовы, приступаем к крему.


Взбивая размягченное сливочное масло подливаем постепенно сгущенное молоко. Вот и весь крем.

Этим кремом смазываем коржи и украшаем тортик. Тортик очень вкусный!!!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Торт Дамский каприз с маком и орехами

Показать комментарии:
niilit51
niilit51 24/02/2012 23:00

Супер Супер Супер

0
Ёлка
Ёлка 24/02/2012 23:17

Элла, дорогая, золотые у тебя руки! Цветок такой живой - краше настоящего. А то кружевное украшение - наверное айсинг?
Попробовала я однажды сделать айсинг - не удалось... может как-нибудь мастер-классом побалуешь? Я знаю, ты и цветной делаешь.
Торт забираю в книгу, к женскому празднику. Прямо чувствую, что вкусный! Только украшение у меня будет беднее.

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
0
Ellisa
Ellisa 27/02/2012 22:30

niilit51, мне очень приятно, что Вам понравился мой торт! Букетик Букетик Букетик

0
Ellisa
Ellisa 27/02/2012 22:34

Оленька, дорогая, ты меня прямо в краску вогнала Смущен Спасибо, милая!!! Любовь Цветочек Букетик Чмоки Эта лилия из мастики моя первая проба изготовить украшения из нее,айсинг также осваивала впервые. Сейчас у меня уже получше получается, а если интересно,то могу рассказать и показать как это делается. Жду твоих впечатлений о вкусе тортика! Подмигивание

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 28/02/2012 06:02

Эллочка, ШИКАРНЫЙ ТОРТ! Украшен очень элегантно и нежно! Улыбка Букетик

0
Ellisa
Ellisa 28/02/2012 19:37

Варенька, спасибо за добрые слова!!! Букетик Букетик Букетик Чмоки Это мой первый опыт работы с мастикой и мне очень приятно, что тебе понравились украшения!!! Смущен

0
Света
Света 28/02/2012 21:05

Очень красиво!!!

0
Ellisa
Ellisa 28/02/2012 21:22

Мне очень приятно, что Вам, Света, понравился мой торт!!! Букетик Букетик БукетикПоверьте, что торт еще и очень вкусный! А вот это лилии,которые я научилась делать ....

Dot (Варя)
Dot (Варя) 29/02/2012 05:48

Элла, а на фото торт с лилиями, лилии просто ШИКАРНЫЕ! Такие натуральные! Восхищаюсь! Улыбка Букетик

0
Ellisa
Ellisa 29/02/2012 13:35

Варенька, большое спасибо!!! Чмоки Цветочек У меня нет еще выемок для изготовления цветов,нет молдов, нет инструментов для работы с мастикой...пытаюсь все делать с помощью подручных средств. В показанном тортике есть еще и элементы из айсинга. Посмотри...

Dot (Варя)
Dot (Варя) 29/02/2012 15:36

Ой, какая красота! У тебя золотые ручки! Такие шедевры стряпаешь! Улыбка Букетик

0
Ellisa
Ellisa 29/02/2012 15:55

Этот торт я готовила на день рождения девочке, позже расскажу о нем подробно! Спасибо за высокую оценку моего труда! Смущен Чмоки Цветочек Букетик

0
ninaola
ninaola 20/03/2012 07:36

Эллиза, просто слов нет, честное слово!
Аж дух захватывает, когда любуешься такой красотой!
Букетик

0
Ромасик
Ромасик 24/04/2012 14:16

Хочу попробовать спечь етот тортик на день рождение, очень красивый Супер, мало что печу но решил попробовать надеюсь удастся сделать сладкий сюрприз Улыбка

^^
0
Ромасик
Ромасик 09/05/2012 11:46

Приготовил етот тортик только украсить неполучилось так, немножко подругому сделал. Всем очень понравился очень вкусный получился спасибо за рецепт Улыбка

^^
0
Лидия Александровна

Когда-то пекла торт по такому рецепту - вкусный. А украшение в Вашем исполнении просто великолепное!!!

0
Зара
Зара 14/06/2012 19:12

Вот растут же у некоторых людей руки откуда надо! Такая красота! Правда украшение торта самое не благодарное дело. Красуемся лишь какой то миг достав из холодильника и пока идем за ножом. жалко красоту резать

0
Ellisa
Ellisa 15/06/2012 18:03

Огромное спасибо Всем за добрые и теплые слова, а так же за высокую оценку моего торта! Спасибо Любовь Любовь Любовь Букетик Букетик Букетик

Юлия
Юлия 11/12/2015 15:09

Ellisa, а в какой последовательности смешивать компоненты для коржей? Важно здесь пользоваться миксером или можно вручную? О-очень красиво украшен тортик, Вы настоящий кондитер!

0

Советы к рецепту Торт Дамский каприз с маком и орехами

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтап...

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мас...

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &n...

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торт...

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Мнение диетолога о рецепте Торт Дамский каприз с маком и орехами

Диетолог Тищенко Константин

Покупайте орехи в скорлупе. Скорлупа неочищенного ореха надежно защищает ядро от разрушительного воздействия света и кислорода. Поэтому, как только орехи остаются без скорлупы, начинается процесс разрушения витаминов и орехи становятся менее полезными. Покупая сгущенное молоко, обратите внимание на его состав. Растительные жиры (пальмовое масло) удешевляют продукт и обесценивают его диетические свойства. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Торт "Дамский каприз" показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%). Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Изюм – кладовая витамина С и микроэлементов. Семена мака практически не содержат алкалоидов и совершенно безопасны. В них много полезного макового масла, витаминов группы В, С, Е, каротина, калия, кальция, магния.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Торт Дамский каприз с маком и орехами

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сметана, Яйца, Крахмал, Сода пищевая, Мак пищевой, Орехи и семена, Изюм, Сливочное масло, Сгущённое молоко