На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Кус-кус с овощами и курицей

Сытное блюдо с куриным филе,сладким перцем и приятным ароматом корицы. Сочетание аромата корицы и болгарского перца. Легкость приготовления. Увидев на полке в магазине крупу с необычным названием "кус-кус" взяла не раздумывая, а потом полгода смотрела на него и не решалась приготовить. Поводом стал День Рождения, когда гостей хочется угостить чем-то нетривиальным. За основу был взят рецепт приготовления, написанный на упаковке с крупой, но как всегда переделан по собственному вкусу. Было приятно слышать, как гости хвалят экспериментальное блюдо, говоря что никогда не думали, что будут есть вот так крупу и это будет так вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кускус

350

Бульон

800

Корица

0.5

Перец черный молотый

0.25

Соль

0.5

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 38 / 16 / 46
Н17 / С83 / В0

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: Елизавета

Просмотров: 3 701

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Итак, начнем.
Берем целую грудку среднего размера, лучше на кости, чтобы бульон был повкуснее, но без кожи, чтобы он был не очень жирным. Кладем ее в кастрюлю с холодной водой и варим до готовности около часа, не забыв посолить по вкусу. Воды не наливайте слишком много, ведь нам понадобится всего 800 мл бульона.
Когда курица почти готова, мелко нарежьте зеленый лук, нарежьте болгарский перец кубиками. В глубокой сковороде (очень удобно готовить в вок-сковороде) нагрейте масло и выложите в нее подготовленный лук и перец. Добавьте 1/2 ч.л. соли, молотый перец, и пассеруйте, пока овощи не станут мягко хрустящими.
К этому моменту курица должна была свариться. Вынимаем ее из кастрюли и оставляем охлаждаться.
К овощами добавляем корицу и сразу заливаем все бульоном. Теперь на сильном огне доводим до кипения и высыпаем туда же кус-кус. Интенсивно перемешиваем деревянной (пластиковой) вилкой, чтобы крупа не слиплась в комочки, выключаем огонь и накрываем крышкой на 5 минут.
Пока кус-кус набухает, разбираем грудку на волокна или нарезаем кубиками, после чего добавляем ее в кус-кус.
Подавать на стол кус-кус с овощами и курицей теплым в качестве салата или основного блюда. 
Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LUSSIYA
LUSSIYA


Красота!
Супер
Хозяюшка

спешу к создателю рецептика с благодарностью!

0
olmа♫7
olmа♫7


приветствую вас!!!!!! супер !!!!!! !!!!!! Бомба !!!!!!фантастически
вчера готовила, вышло очень вкусно, что не предполагала))) Любовь
Кус-кус с овощами и курицей, копирую в кулинарную книгу!

Елизавета, за рецептик большие пасибочки

0
Елизавета
Елизавета

Кстати, стала добавлять еще молодой зеленый горошек (замороженный) - тоже очень вкусно получается!

Pupsagent
Pupsagent

Очень распространен кус-кус во Франции, там часто подают несладкий, именно с изюмом и кусочками курятины/бекона, и с овощами (зеленый горошек, кукуруза, морковь, болгарский перец) и оливковое масло со специями. Это мое любимое сочетание. Но и чисто вегетарианский вариант приготовления тоже вкусно!! А главное-питательно!!! И быстро) да, кус-кус это "родственник" манной крупы, из "семейства пшеница)) французы также часто кушают его холодным, тоже вкусно кстати!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Интересное блюдо! Несмотря на любовь к экспериментам, ни разу не пробовала блюда с кус-кусом в составе, хотя видела такие в кулинарных журналах По секрету

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Кускус - 112 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кускус, Болгарский перец, Куриные грудки, Бульон, Зелёный лук, Корица, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло