Кус-кус с овощами и курицей

Сытное блюдо с куриным филе,сладким перцем и приятным ароматом корицы. Сочетание аромата корицы и болгарского перца. Легкость приготовления. Увидев на полке в магазине крупу с необычным названием "кус-кус" взяла не раздумывая, а потом полгода смотрела на него и не решалась приготовить. Поводом стал День Рождения, когда гостей хочется угостить чем-то нетривиальным. За основу был взят рецепт приготовления, написанный на упаковке с крупой, но как всегда переделан по собственному вкусу. Было приятно слышать, как гости хвалят экспериментальное блюдо, говоря что никогда не думали, что будут есть вот так крупу и это будет так вкусно!
ЕлизаветаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 5 г
Жиры 15% 2 г
Углеводы 46% 6 г
61 ккал
ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Итак, начнем.
Берем целую грудку среднего размера, лучше на кости, чтобы бульон был повкуснее, но без кожи, чтобы он был не очень жирным. Кладем ее в кастрюлю с холодной водой и варим до готовности около часа, не забыв посолить по вкусу. Воды не наливайте слишком много, ведь нам понадобится всего 800 мл бульона.
Когда курица почти готова, мелко нарежьте зеленый лук, нарежьте болгарский перец кубиками. В глубокой сковороде (очень удобно готовить в вок-сковороде) нагрейте масло и выложите в нее подготовленный лук и перец. Добавьте 1/2 ч.л. соли, молотый перец, и пассеруйте, пока овощи не станут мягко хрустящими.
К этому моменту курица должна была свариться. Вынимаем ее из кастрюли и оставляем охлаждаться.
К овощами добавляем корицу и сразу заливаем все бульоном. Теперь на сильном огне доводим до кипения и высыпаем туда же кус-кус. Интенсивно перемешиваем деревянной (пластиковой) вилкой, чтобы крупа не слиплась в комочки, выключаем огонь и накрываем крышкой на 5 минут.
Пока кус-кус набухает, разбираем грудку на волокна или нарезаем кубиками, после чего добавляем ее в кус-кус.
Подавать на стол кус-кус с овощами и курицей теплым в качестве салата или основного блюда. 
Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Красота!
Супер
Хозяюшка

спешу к создателю рецептика с благодарностью!


приветствую вас!!!!!! супер !!!!!! !!!!!! Бомба !!!!!!фантастически
вчера готовила, вышло очень вкусно, что не предполагала))) Любовь
Кус-кус с овощами и курицей, копирую в кулинарную книгу!

Елизавета, за рецептик большие пасибочки

Кстати, стала добавлять еще молодой зеленый горошек (замороженный) - тоже очень вкусно получается!

Очень распространен кус-кус во Франции, там часто подают несладкий, именно с изюмом и кусочками курятины/бекона, и с овощами (зеленый горошек, кукуруза, морковь, болгарский перец) и оливковое масло со специями. Это мое любимое сочетание. Но и чисто вегетарианский вариант приготовления тоже вкусно!! А главное-питательно!!! И быстро) да, кус-кус это "родственник" манной крупы, из "семейства пшеница)) французы также часто кушают его холодным, тоже вкусно кстати!

Интересное блюдо! Несмотря на любовь к экспериментам, ни разу не пробовала блюда с кус-кусом в составе, хотя видела такие в кулинарных журналах По секрету

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Кускус - 112 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кускус, Болгарский перец, Куриные грудки, Бульон, Зелёный лук, Корица, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло