Постный салат из свежих шампиньонов

Здоровая еда может быть очень вкусной и сытной! Этот постный салат с шампиньонами просто грандиозно вкусный. Гости его съедают без остатка и считают очень оригинальным. Я готовила его в первый, но точно не в последний раз.
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 67% 12 г
Углеводы 22% 4 г
130 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Постный салат из свежих шампиньонов? Делается он просто. Шампиньоны и перец хорошо вымойте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обрежьте у шампиньонов ножки, нарежьте шляпки, если они крупные.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перец вымойте, почистите и нарежьте полукольцами или четвертинками. Если взять болгарский перец разноцветный, то салат получится очень красивым и красочным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук у меня синий, можно взять обычный.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук очистите и нарежьте полукольцами. Все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В состав специй входят: лук-пудра, чеснок-пудра, паприка, соль, сухой укроп, красный горький перец, орегано, смесь итальянских трав, грибной соевый соус (можно взять обычный). Смешайте растительное масло с уксусом (2:1), залейте салат, оставьте на час для маринования, время от времени помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наш постный салат с сырыми шампиньонами готов! Грибочки пропитаются и приобретут приятный вкус.

Этот салат я считаю очень оригинальным в том плане, что для его приготовления используются свежие грибы, которые не подвергаются предварительной тепловой обработке. Мне такой вариант понравился, поэтому я всем советую приготовить данный салат. Это блюдо можно отнести к низкокалорийным, постным и диетическим. После него в желудке остается легкость, хотя чувство насыщения присутствует. Чтобы довершить кулинарный образ диетического салата, я подавала к нему сухарики из черного хлеба собственного приготовления. Я просто взяла вчерашний черный хлеб, порезала его на мелкие квадратики и запекла на противне в духовке до нужного состояния. С ними салатик получился просто шикарным. А муж добавлял сухарики прямо в тарелку с салатом. Советую вам попробовать и такой вариант. Я практикую иногда правильное питание, так что этот рецепт добавлю в свою копилку ПП рецептов, думаю, он как раз подходит для такого случая!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Чмоки Чмоки Чмоки
Чмоки Ellisa, за рецепт, апцеловываю па периметру!!! Чмоки
Чмоки Чмоки Чмоки

Чудный рецептик! И не очень то и сложный! Не так много ингредиентов. Что необходимо сделать с грибами? Они отварные или обжаренные? Если к этому салату добавить чернослив? Впрочем, это будет совсем уже другой салат.
Вот еще один замечательный рецепт этого салата

Олюша Демо, ого!!!!! Я просто счастлива, что грибочки Вам так понравились!!! Красота! Книксен Ангел Букетик Букетик Букетик Любовь

ЦветочекRecept super,poprobuju,sampinjony,kak ja ponjal dolzny byt syryje.. Едим в удовольствие

ой прикольный рецептик) только не пойму - то ли я невнимательно прочитала, то ли грибочки у вас сырые. не лучше ли их ну хотя бы отварить ... а в остальном салат идеален - перчики они ведь супер полезные)у нас на даче их выросло много - вот буду их теперь везде добавлять) салатик такой яркий, сочный и аппетитный с виду) и классно, что лук красный)

Обажаю болгарский перец, в нем содержаится очень много витамина С и других полезных веществ, например никотин, профилактика болезни Альцгеймера, но он полезен для тех, кто не курит. В шампеньонах и репчатом салатном луке тоже очень много витамиов. А плюс ко всему это выглядит очень красиво. Интересно, а можно этот салат заправить оливковым маслом? Потому что оно намного полезнее подсолнечного.

Выглядит очень красочно, думаю, часа достаточно для маринования сырых овощей, чтобы потом кушать спокойно. Поробую на днях, дачный вариант тоже можно подключить, мои грибочки любят...Спасибо, конечно за легкий ужин! Супер-пупер!

Отличный салат!Обилие цветов! Только вместо сухого укропа я бы добавила свежий,вкус совершенно другой.

Спасибо большое за рецепт. Приготовил. Оригинально. Во вкусе сильно доминирует болгарский перец, лук и кислинка от уксуса. Вкус грибов на третьем плане. Следующий раз, поробую перец и лук для этого салата СЛЕГКА пропассировать.

Большое спасибо за рецептик!! Отличный салатик! Только шампиньоны я немножечко отварила. Ну, самую малость. И перчика взяла бы поменьше, а грибочков побольше. Но, это дело вкуса каждого.И укропчик у меня зимой только замороженный.Сухой не люблю. Зимой у покупного аромат все равно не тот.Забрала себе в КК !!!

Грибы супер! Через сутки после приготовления, еще вкуснее, не заметно что они сырые. От купленных в банке не отличишь. Только я без перца делала.

Моя оценка рецепта:

Удивительный, сытный и эффектный постный салат из свежих шампиньонов на праздничный стол! Супер Супер Супер Спасибо Праздник Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Растительное масло, Уксус, Специи сухие, Шампиньоны, Болгарский перец