Греческий салат с пекинской капустой

Готовим еще одну вариацию знаменитого на весь мир салата. Обожаю этот салат. В нем есть все ингредиенты, которые я люблю, сыр, маслины, овощи. Правда обычно я не добавляю красный лук. Но этот салат готовила к шашлыкам на день рождения сына, поэтому пришлось придерживаться классического рецепта.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 21% 3 г
Жиры 50% 7 г
Углеводы 29% 4 г
99 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Маринад. Для приготовления маринада нам понадобится: оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке соединить оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, молотый перец и соль. Все тщательно перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовить остальные ингредиенты. Для приготовления греческого салата с пекинской капустой нам понадобится: помидоры, огурцы, красный лук, несколько листьев пекинской капусты, брынза или фета, маслины без косточек.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр нарезать средними кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить сыр в миску и залить маринадом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы тщательно вымыть и нарезать кружочками. Помидоры нарезать дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Болгарский перец очистить от семян и плодоножки. Мякоть нарезать соломкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пекинскую капусту нашинковать. Лучше использовать в салате только зеленые листья без белых черешков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В салатник выложить пекинскую капусту, огурцы, помидоры, болгарский перец и красный лук Все перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху уложить кубики маринованного сыра.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    С маслин слить жидкость. Добавить в салат. Полить салат оставшимся от сыра маринадом и подать к столу. Приятного аппетита!

Самое интересное, что изначально в самой Греции салат этот назывался "Хориатики" (или Хорьятики), и переводится с греческого как деревенский салат. "Греческим" его сделали туристы, которым он очень понравился в Греции, и они его так и окрестили. Сейчас во всех туристических тавернах он так и называется - "greek salad", а вот его истинное название можно встретить лишь в греческой глубинке.

Греческий салат - это банальная "деревенская" смесь овощей, таких как огурцы, помидоры, красный лук, перец, т. е. все то, что растет в греческом огороде. А вот уже "греческим салатом" эту смесь делает добавление крупных оливок (причем обязательно с косточкой), сыра Фета и конечно оливковое масло! Плюс обязательная кислинка в виде лимонного соуса или бальзамического (или винного) уксуса.

Греческий салат всегда подают неразмешанным и неприправленным, просто свежие нарезанные овощи и сверху целый кусок сыра.

У нас салат приобрел много изменений, но от этого он не становится хуже.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Легкий и освежающий салатик, спасибо. Готовлю и такой салат с пекинской капустой, болгарским перцем и авокадо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал/100г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Огурцы, Брынза, Пекинская китайская капуста, Маслины, Болгарский перец, Лук, Оливковое масло, Лимонный сок, Чеснок, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль