Главная
Лучшие рецепты
Пирожки
Пирожки из теста на соде с творогом несладкие

Пирожки из теста на соде с творогом несладкие

Вкусные и необычные! Готовь - обязательно понравятся! Пирожки из теста на соде с творогом несладкие - это выпечка с сырной кисломолочной начинкой и очень интересным тестом. Оно хрустящее, нежное, а готовится довольно просто, из привычных компонентов.

Foster

Автор

Пирожки из теста на соде с творогом несладкие

13151

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Тесто:

Пшеничная мука

500

Вода

120

Оливковое масло

100

Соль

Сода (или 1,5 ч.л. разрыхлителя)

Уксус (6%; если используете разрыхлитель, то уксус не нужен)

Сливочное масло

100

Начинка:

Брынза

180

Творог

180

Перец черный молотый

по вкусу

Яичные желтки

Для обработки:

Куриные яйца

Кунжут

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 18% 10 г

Жиры 36% 20 г

Углеводы 46% 26 г

345 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Как сделать пирожки из теста на соде с творогом несладкие? В миску для теста просейте муку. Добавьте соль и соду (разрыхлитель).
Шаг 2:
Выложите к маслу мягкое сливочное масло.
Шаг 3:
Хорошо перетрите руками в крошку.
Шаг 4:
К холодной воде с уксусом добавьте оливковое масло. Если вы берете разрыхлитель, уксус не нужен. Соду гасить не нужно предварительно.
Шаг 5:
Хорошо перемешайте воду с маслом.
Шаг 6:
Добавьте полученную эмульсию в муку.
Шаг 7:
Замесите тесто.
Шаг 8:
Заверните тесто в пленку, или положите в пакет, и уберите в на 30 минут.
Шаг 9:
Разомните брынзу.
Шаг 10:
Добавьте творог.
Шаг 11:
Добавьте желток.
Шаг 12:
Поперчите и перемешайте. Начинка готова.
Шаг 13:
Присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника.
Шаг 14:
Раскатайте тесто.
Шаг 15:
Вырежьте кружочки.
Шаг 16:
Уберите излишки (из них сделайте кружочки вторым заходом).
Шаг 17:
Выложите начинку на каждый кружочек.
Шаг 18:
Защипните.
Шаг 19:
Слепите все пирожки.
Шаг 20:
Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень.
Шаг 21:
Смажьте пирожки взболтанным яйцом и присыпьте кунжутом.
Шаг 22:
Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и пеките 25-30 минут при 190 градусах.
Шаг 23:
Чуть охладите.
Шаг 24:
И можно подавать.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

olya1989

22.10.2020 16:54:29

Хорошие жареные пирожки из теста на соде с творогом несладкие, запомню. Еще поделюсь вот таким вариантом пирожков с творогом из слоеного теста.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ? Простые и быстрые пирожки из слоеного теста с творогом

Цитировать Ответить

Ира

26.11.2016 20:39:01

Foster, какие аппетитные пирожки с творогом и брынзой! А в начинку точно надо перца насыпать? Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить

Foster (Автор)

27.11.2016 00:13:53

Спасибо, Ира! Точно-точно, перца. Для сладкого варианта можно взять двойной творог с сахаром вместо творога с брынзой и добавить внутрь курагу или ломтик банана.