Баклажчики с грибами и кабачками

Потрясающе вкусная закуска приведет в восторг ваших гостей! Сытное, вкусное, диетическое блюдо. Фаршированные баклажаны с грибами понравятся любителям легкой пищи. Диетологи считают баклажаны чуть ли не самой лучшей пищей для тех, кто хочет похудеть. В 100 граммах этого полезного овоща содержится всего лишь 28 ккал. Кроме того, баклажаны богаты клетчаткой, которая способна выводить из организма накопившиеся шлаки. Поэтому для тех, кто ценит здоровую и полезную еду, мы предлагаем этот кулинарный рецепт фаршированных баклажанов.
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 20% 2 г
Углеводы 70% 7 г
48 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Разрезаем баклажаны на две половинки вдоль, мякоть вынимаем.

Лодочки из баклажанов натираем солью и даем настояться минут 15-20.

Мякоть затем нарезаем, то же и с кабачками, с грибами. Морковь режем соломкой, а лук кубиками.

Обжариваем в раст.масле лук, добавляем к нему баклажаны с кабачками, морковку. Все жарим до полуготовности на сильном огне.

В конце добавляем грибы, итальянские травы, соевый соус, паприку, чили. Держим на плите еще 2-3 минуты.

Промываем от соли баклажаны и начинаем их затем овощами.

Ставим их в духовку на полчаса при 180 град.

Подаем фаршированные баклажаны в горячем виде, присыпав зеленью. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я очень люблю овощные блюда, а это украсит любой праздничный стол. Да к тому же легкое и низкокалорийное. Начинка очень сочная, с насыщенным вкусом. Тем, кто любит баклажаны, понравиться несомненно. Вкуснятина

Изумительно! Вся семья в восторге!
Раньше готовила всегда по такому рецепту:

Сама я баклажаны не ем, но в моей семье их просто обожают. Ваш рецепт мне понравился, прост в приготовлении и смотрится очень красиво и аппетитно. Спасибо

Iren, я с Вами согласна! Букетик Букетик Букетик Это блюдо можно готовить и в праздник,и в будни...и везде оно будет желанным!

nataha,буду очень рада,если этот рецепт приживется в Вашей семье! Букетик Букетик Букетик

Надо попробовать сделать, должно быть вкусно

vera-efremova, советую Вам попробовать, надеюсь, что Вам понравится! Цветочек

люблю баклажаны, но они горчат. я предварительно вымачиваю их в подсоленной воде, а не просто натираю солью и даю постоять. по моему эффект разный. вода забирает горечь, которая бывает у этих овощных плодов. внутренность баклажана тоже лучше предварительно замочить в той же воде вместе с "лодочками", и потом уже прожаривать для начинки.

Какой аппетитный рецепт!! Баклажаны я очень люблю и часто готовлю. Но обычно не натираю солью. Так как мы используем свои, дачные, они совсем не горькие, а кожица нежная. Уверена, что моим близким этот рецепт придется по вкусу, а начинка просто идеальная. Грибы вообще, по моему мнению, очень похожи по вкусу на баклажаны) Низкокалорийность блюда и легкость его приготовления не оставляют сомнений - будем пробовать)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Растительное масло, Соевый соус, Шампиньоны, Баклажаны, Морковь, Кабачки, Паприка, Перец чили, Специи сухие, Зелень