На главную

На сайте 25 248 рецептов
у 126 280 пользователей

Каталог рецептов

Баклажчики с грибами и кабачками

Потрясающе вкусная закуска приведет в восторг ваших гостей! Сытное, вкусное, диетическое блюдо. Фаршированные баклажаны с грибами понравятся любителям легкой пищи. Диетологи считают баклажаны чуть ли не самой лучшей пищей для тех, кто хочет похудеть. В 100 граммах этого полезного овоща содержится всего лишь 28 ккал. Кроме того, баклажаны богаты клетчаткой, которая способна выводить из организма накопившиеся шлаки. Поэтому для тех, кто ценит здоровую и полезную еду, мы предлагаем этот кулинарный рецепт фаршированных баклажанов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Растительное масло

30

Соевый соус

1.5

Шампиньоны

150

Баклажаны

2

Морковь

150

Кабачки

1

Паприка

по вкусу

Перец чили

1

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
48 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Ellisa

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Разрезаем баклажаны на две половинки вдоль, мякоть вынимаем.

Лодочки из баклажанов натираем солью и даем настояться минут 15-20.

Мякоть затем нарезаем, то же и с кабачками, с грибами. Морковь режем соломкой, а лук кубиками.

Обжариваем в раст.масле лук, добавляем к нему баклажаны с кабачками, морковку. Все жарим до полуготовности на сильном огне.

В конце добавляем грибы, итальянские травы, соевый соус, паприку, чили. Держим на плите еще 2-3 минуты.

Промываем от соли баклажаны и начинаем их затем овощами.

Ставим их в духовку на полчаса при 180 град.

Подаем фаршированные баклажаны в горячем виде, присыпав зеленью. 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Iren
Iren 27.01.2012 02:52:25

Я очень люблю овощные блюда, а это украсит любой праздничный стол. Да к тому же легкое и низкокалорийное. Начинка очень сочная, с насыщенным вкусом. Тем, кто любит баклажаны, понравиться несомненно. Вкуснятина

0
НаталиМ
НаталиМ 27.01.2012 14:29:21

Изумительно! Вся семья в восторге!
Раньше готовила всегда по такому рецепту:

0
nataha
nataha 27.01.2012 20:54:27

Сама я баклажаны не ем, но в моей семье их просто обожают. Ваш рецепт мне понравился, прост в приготовлении и смотрится очень красиво и аппетитно. Спасибо

0
Ellisa
Ellisa 30.01.2012 11:47:25

Iren, я с Вами согласна! Букетик Букетик Букетик Это блюдо можно готовить и в праздник,и в будни...и везде оно будет желанным!

0
Ellisa
Ellisa 30.01.2012 11:48:26

nataha,буду очень рада,если этот рецепт приживется в Вашей семье! Букетик Букетик Букетик

0
vera-efremova
vera-efremova 08.02.2012 07:04:39

Надо попробовать сделать, должно быть вкусно

0
Ellisa
Ellisa 26.02.2012 12:06:06

vera-efremova, советую Вам попробовать, надеюсь, что Вам понравится! Цветочек

0
Вьюга
Вьюга 21.07.2013 23:41:30

люблю баклажаны, но они горчат. я предварительно вымачиваю их в подсоленной воде, а не просто натираю солью и даю постоять. по моему эффект разный. вода забирает горечь, которая бывает у этих овощных плодов. внутренность баклажана тоже лучше предварительно замочить в той же воде вместе с "лодочками", и потом уже прожаривать для начинки.

0
Солнышко777
Солнышко777 14.08.2013 08:30:18

Какой аппетитный рецепт!! Баклажаны я очень люблю и часто готовлю. Но обычно не натираю солью. Так как мы используем свои, дачные, они совсем не горькие, а кожица нежная. Уверена, что моим близким этот рецепт придется по вкусу, а начинка просто идеальная. Грибы вообще, по моему мнению, очень похожи по вкусу на баклажаны) Низкокалорийность блюда и легкость его приготовления не оставляют сомнений - будем пробовать)))

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Растительное масло, Соевый соус, Шампиньоны, Баклажаны, Морковь, Кабачки, Паприка, Перец чили, Специи сухие, Зелень