Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадные блины на молоке с шоколадом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Темный шоколад поломайте на небольшие кусочки.
Шаг 3:
В сотейник выложите шоколад. Влейте 250 мл молока. Поставьте сотейник на медленный огонь и нагрейте массу, помешивая, до полного растворения шоколада. Чтобы усилить вкус и аромат шоколада, можно добавить в смесь 1-2 ст. л. какао или использовать горький шоколад.
Шаг 4:
В горячую шоколадную смесь выложите кусочек сливочного масла и подождите, пока масло растает. Для аромата можно добавить щепотку молотой корицы.
Шаг 5:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Яйца предварительно вымойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 6:
Влейте оставшееся молоко и перемешайте.
Шаг 7:
Всыпьте просеянную муку. Муки может потребоваться, чуть меньше или больше. Это будет зависеть от ее свойств, подробнее читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 8:
Перемешайте до однородности.
Шаг 9:
Вылейте в тесто молочно-шоколадную смесь.
Шаг 10:
Все тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 25 минут постоять.
Шаг 11:
На разогретой сковороде на растительном масле выпекайте блины с двух сторон до зарумянивания. Примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Как выбрать идеальную сковороду для жарки блинов читайте в статье о сковородах, ссылка в конце рецепта.
Шаг 12:
Готовые блины выкладывайте на блюдо стопочкой. При желании можно промазывать каждый блинчик сливочным маслом.
Шаг 13:
Подавать шоколадные блины можно с любым сладким соусом или топингом. Приятного аппетита!
Нежная, бархатная текстура и умопомрачительный вкус покорит любого, даже тех, кто не является страстным любителем всего шоколадного.
А вот у сладкоежек и шокоманов это шоколадное лакомство точно пропишется на кухне не только на Масленицу, но и во все другие дни года. К тому же, его так просто готовить!
Блинчики можно нафаршировать творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов или ягодами, полить сиропами, растопленным шоколадом или подавать традиционно — со сметаной, вареньем или медом.
Если так получилось, что у вас молока немного меньше, не огорчайтесь, до нужного объема можно дополнить водой. Но муки в этом случае потребуется чуть больше.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Праздничная подача и насыщенный цвет блинчиков возбуждают аппетит. Правда, классические блины на вкус мне нравятся больше. Шоколадные же будут прекрасно смотреться в десертных роллах, во всяком случае, именно там я их использую.
Отзыв 2: Очень привлекательное, уютно-бархатное фото. Прямо не могу оторваться. Гармоничное и контрастное. Для меня это был бы сложный в приготовлении рецепт из-за содержания шоколада в рецептуре. Плюс, сейчас Масленица. Актуально.
Отзыв 3: Блины вообще сложно фотографировать, т.к. они плоские. Здесь верхний блин красиво разложен, что можно разглядеть его текстуру. Красиво подобрана посуда и салфетка, гармоничное сочетание цветов.
Мне понравились и ваши красные блины со свеклой. Просто произведение искусств!
ГОСТИ АХНУЛИ ОТ УДИВЛЕНИЯ!
Я однажды выпекала блины на недопитом детьми какао (всем понравились), но шоколадные блины на молоке с добавлением натурального шоколада и сливочного масла сегодня делала впервые. По совету автора добавила в тесто 1 столовую ложку какао-порошка, но шоколада при этом взяла немного меньше, чем по рецепту. Получились очень вкусные блины с лёгкой шоколадной горчинкой, особенно вкусно со сгущенкой или с клубникой и взбитыми сливками. А если промазать такие блины сливочным кремом и дать хорошо настояться, то наверняка получится десерт, которым можно заменить даже шоколадный торт! Спасибо за интересный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г