Домашний хлеб в духовке с сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить домашний хлеб с сыром в духовке нам понадобится: мука; теплая вода; сахар, дрожжи, соль и сыр.

2. Шаг 2:

   

   В 100 мл теплой воды (37-39°С) растворить сахар. Затем всыпать дрожжи и оставить на 15 минут в теплом месте пока на поверхности не появится пенная шапочка. Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Если пенная шапочка появилась, значит дрожжи активны и можно замешивать опару. Если шапочка не появилась, то опара не получилась и нужно замешивать новую.

4. Шаг 4:

   

   В активизированные дрожжи влить остальную теплую воду. Перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Всыпать 200 г просеянной муки и всыпать соль. Возможно муки понадобится меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки можно узнать прочитав статью в конце этого рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

7. Шаг 7:

   

   Оставить в теплом месте на 45 минут.

9. Шаг 8:

   

   Когда опара подойдет и на поверхности появится много пузырьков, всыпать остальную просеянную муку.

10. Шаг 9:

    

    Замесить однородное тесто. Оставить его в тепле на 40 минут.

11. Шаг 10:

    

    Сыр натереть на крупной терке.

12. Шаг 11:

    

    В подошедшее тесто добавить сыр и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.

13. Шаг 12:

    

    Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Поверхность можно также присыпать тертым сыром. Оставить на расстойку в тепле на 20-25 минут. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Поверхность хлеба должна хорошо подрумяниться. Время и температура указаны приблизительно. Особенности работы разных духовок вы узнаете из статьи, ссылка в конце этого рецепта.

14. Шаг 13:

    

    Готовый хлебушек вынуть из духовки и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!