Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь красивые булочки с маком из дрожжевого слоеного теста в духовке в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты. Тесто можете использовать слоено-дрожжевое, как у меня, так и чисто слоеное или дрожжевое. У меня тесто замороженное готовое покупное в квадратных пластинах. Мне понадобилась одна пластина. Тесто предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.Шаг 2:
Мак высыпьте в миску, залейте кипятком и оставьте на 15 минут.Шаг 3:
Затем откиньте мак на мелкое сито. Снова переложите мак в миску, залейте кипятком еще на 15 минут и снова откиньте на сито. Это уберет из мака накопившуюся до фасовки пыль, горчинку и сделает начинку мягкой, нежной, а самое главное - раскроет вкус и аромат. Мак просушите.Шаг 4:
В чаше блендера соедините мак, сахар и мягкое сливочное масло.Шаг 5:
Взбейте все в течение 1 минуты.Шаг 6:
Раскатайте тесто в ровный прямоугольный пласт.Шаг 7:
Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по всей поверхности, немного отступая от краев.Шаг 8:
Сверните тесто плотным рулетом.Шаг 9:
Острым ножом нарежьте рулет на 8 одинаковых кусочков.Шаг 10:
Переложите получившиеся заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга швом вниз. У меня пергамент качественный силиконизированный, поэтому я ничем его не смазывала - готовые булочки хорошо от него отстали и не приклеились. Подробнее о видах пергамента читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.Шаг 11:
Смажьте заготовки взбитым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте булочки в разогретой духовке до 150°С около 35 минут, затем еще около 10 минут при 180°С до появления румяной корочки. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.Шаг 12:
Готовые домашние красивые дрожжевые булочки с маком переложите на блюдо и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Булочки
На противне
Булочки дрожжевые
Булочки с маком
Булочки с сахаром
Сладкие булочки
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела рецепт Булочек с маком из слоеного теста. Рецепт показался очень простым и быстрым. То, что нужно, когда хочется чего-то к чаю, но не хочется сильно заморачиваться. Как указано в рецепте, разморозила слоеное тесто. Для начинки смешала мак, сахар и сливочное масло. Раскатала пласт теста, выложила начинку и свернула в рулет. Нарезала на равные кусочки и выложила на противень. Выпекала, как указано в рецепте. Булочки получились очень ароматными, мягкими и очень вкусными. Буду готовить еще!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
- Мак - 556 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г