Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пончики без дрожжей на молоке с черникой и лимоном? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В небольшой миске соедините все жидкие ингредиенты - молоко, яйцо, лимонный сок и мед. Для аромата можно добавить в смесь немного лимонной цедры. Яйцо предварительно вымойте с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 2:
Просейте через сито или с помощью специальной кружки муку вместе с разрыхлителем, содой и солью в большую миску. Добавьте сахар и влейте смесь жидких ингредиентов. Перемешайте тесто до однородности, но не взбивайте. Удобно это делать венчиком. Муки может понадобиться чуть меньше или больше. Тесто должно получится не жидким, но и не сильно густым.
Шаг 3:
Смажьте формочки для пончиков на молоке в домашних условиях растительным маслом и положите на дно по 5-6 ягодок черники (можно использовать замороженные ягоды). Заполните формочки тестом на три четверти, сверху выложите еще несколько ягод. При желании можете использовать другие ягоды.
Шаг 4:
Поставьте форму в предварительно разогретую до 240 градусов духовку и выпекайте пончики в течение 8-10 мин. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Взбейте сахарную пудру и лимонный сок для глазури. Готовые, золотистые пончики выньте из духовки и дайте постоять минут 5-7, а затем аккуратно вытащите из формочек с помощью лопатки. Покройте пышные пончики лимонной глазурью после того, как они полностью остынут.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт пончиков без дрожжей на молоке домашних привлек меня в первую очередь простотой приготовления. Тесто для них замешивается очень быстро. Получается оно достаточно густое. Вместо лимонного сока я добавила половину чайной ложки лимонной кислоты, растворенной в 60 мл воды. Вместо голубики положила замороженную бруснику.
Специальных формочек для пончиков у меня нет, поэтому выпекала один большой пирог. Так что времени на выпекание ушло больше – 25 минут. Готовый пирог-пончик разрезала на порционные кусочки и украсила заварным кремом.
Пирог-пончик получился очень вкусный, пышный, мягкий, с румяной красивой корочкой.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Черника - 44 ккал / 100 г
- Черника свежезамороженная - 56 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г