На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 756 пользователей

Каталог рецептов

Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком

Удивят каждого гостя! Покажи свои способности с лучшей стороны!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Баклажаны

4

Чеснок

5

Корень петрушки

50

Сельдерей

50

Зелень кинзы

5

Укроп

5

Помидоры

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
25 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: UO-Shu

Комментариев: 0

способ приготовления

Баклажаны всегда были источником вдохновения для кулинаров в армянской кухни. Этот таинственный овощ рода пасленовых привлекает не только насыщенной окраской, но и универсальностью. Каких только кулинарных рецептов приготовления еды из баклажана не придумало человечество.
Попробуем и мы сготовить блюдо под названием схторац, а попросту – баклажаны с чесночной начинкой.
Отрезаем плодоножки, и снимаем кожицу с плода. Потом, острым ножом делаем продольный разрез с одной стороны, и ложкой удаляем мякоть. Подготовленные таким образом пустые оболочки кладем в подсоленную воду на 10 минут, а потом вынимаем их и легонько отжимаем.
Мелко режем оставшуюся мякоть баклажанов, чеснок, шинкуем коренья петрушки и сельдерея, кинзу и укроп. Солим, перчим и все тщательно перемешиваем. Затем обжариваем на растительном масле.
Пустые оболочки баклажанов заполняем этой начинкой и укладываем вверх разрезом на сковороду с подогретым маслом.
Туда же отправляем очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. Наливаем немного воды, из расчета 20 грамм на порцию. Посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы и укропом, и пять минут тушим под плотно закрытой крышкой.
Перед подачей на стол, давайте, польем готовые баклажаны соком, образовавшемся при тушении.
Это блюдо можно есть и холодным, и горячим.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫ 08.05.2012 14:13:01

UO-Shu, Танцуют все искусницаЧмокиПодмигивание
копирую в свою книгу кулинарных рецептов рецептик Баклажаны с чесночной начинкой - схторац!

Женщина скорее полюбит человека, которого она ненавидит, чем того, к которому равнодушна.
0
UO-Shu
UO-Shu 09.05.2012 13:22:35

Круто! приятного аппетита! на здоровье! попробуйте и так сделать, пальчики оближешь

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
makarevi40844
makarevi40844 18.09.2016 12:41:02

Спасибо большое. Вышло очень вкусно!
Наверно, можно в начинку добавлять молотый грецкий орех (это ближе к Грузинской кухни), может сыр еще какой-то?
Но и так очень вкусно, и быстро готовится.
Можно из тушеной смеси делать бутерброды с черным хлебом и с маслом сливочным, тоже очень вкусно.

Vsegda novoje
0

Советы к рецепту

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Корень петрушки, Сельдерей, Зелень кинзы, Укроп, Помидоры , Соль, Перец черный молотый