На главную

На сайте 13 758 рецептов
у 79 917 пользователей

Кулинарный рецепт Яблочно-смородиновая шарлотка

Только для вас вся инфо о блюде Яблочно-смородиновая шарлотка - состав, порядок приготовления, комментарии, советы, пошаговые фото, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/7949

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Мука

160

Яйца

3

Сахар

230

Ванильный сахар

5

Для начинки:

Яблоки

3

Смородина

100

Для украшения:

Миндальные лепестки

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:4 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 9 / 7 / 84
Н14 / С28 / В58

Автор рецепта и фото: MariaS

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

1. Подготовить форму. Смазать ее сливочным маслом, выложить ломтики яблок (без кожуры и сердцевинки), а также ягоды смородины.
2. Включить духовку на 180 градусов. Приготовить тесто. Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром в пышную пену. Добавить муку и аккуратно перемешать движениями сверху вниз до однородной массы.
3. Залить тестом подготовленную форму.
4. Поставить в духовку и выпекать при 180 градусов 30-40 минут.

С какими напитками употреблять:

С чаем, компотом, кофе, молоком...

Личные впечатления о рецепте:

Эта вариация на тему привычной шарлотки порадует даже консерваторов.
Простота в приготовлении.
Быстрое приготовление - хороший результат.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Яблочно-смородиновая шарлотка

Показать комментарии:
oblachko
oblachko 28/04/2012 10:50

НямкаОчень хочу дождаться свежей смородины и приготовить шарлотку по вашему рецепту! Слюнки текут MariaS, спасибо! Супер Аплодисменты Букетик

0
Марго
Марго 28/04/2012 11:06

очень красиво выглядит Кушаем тортик

0
MariaS
MariaS 28/04/2012 12:05

Спасибо! Шарлотку можно готовить с замороженной смородиной, класть ее не размораживая.

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я 28/04/2012 16:59

обажаю шарлотки!!!
прям бы съела всю!!! Едим в удовольствие

0
MariaS
MariaS 28/04/2012 17:24

У нас они сразу и съедаются...))

0
Марго
Марго 02/05/2012 20:08

Букетик Букетик Букетикпоздравляю с победой Букетик Букетик Букетик

0
MariaS
MariaS 02/05/2012 20:20

Спасибо!)

0
Лидия Александровна

Ням-ням Слюнки текутСупер!

0
Оксана(**)
Оксана(**) 13/07/2013 18:07

Очень люблю яблоки и смородину, хорошее сочетание. Шарлотка это самый первый пирог который хозяйки пекут дома для своей любимой семьи, я не исключение. Как прочитала на этом сайте рецептик, непременно решила попробовать. Моим любимым мужу и сыночку очень понравилась. Буду теперь шарлотку печь, только по вашему рецепту. Спасибо автору.

0
Вьюга
Вьюга 21/07/2013 23:25

я в начинку добавляю клюкву и варенье из черники (для сладости-несколько ложечек). получается отменно! вкус насыщенный и несколько кислый от лопнувших ягод клюквы. а готовится очень быстро. автор молодец - красивые фото готового блюда. раньше я все для шарлотки замешивала в одной миске, а теперь делаю как у вас - как бы слоями.

0
♥subochtanyal
♥subochtanyal 23/07/2013 17:42

Сколько всяких шарлоток бывает, оказывается. Мне понравилось, что этот рецепт со смородиной. Смородины много не съешь. А виде пирога – очень даже можно. А в сочетании с яблоками – любопытно, что получиться. Рецепт довольно простой – обязательно попробую. И выглядит на фото очень аппетитно. Спасибо.

0

Советы к рецепту Яблочно-смородиновая шарлотка

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Мнение диетолога о рецепте Яблочно-смородиновая шарлотка

Диетолог Тищенко Константин

При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Яблочно-смородиновая шарлотка показана при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%). Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита. Плоды черной смородины содержат калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо; провитамин А, витамины С, В2, РР. Черная смородина возбуждает аппетит, стимулирует желчевыделение, угнетает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, улучшает кроветворение.

Ожирение и сахарный диабет являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Яблочно-смородиновая шарлотка

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Яблоки, Смородина, Миндальные лепестки