Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать индейку в томатном соусе на сковороде? Очень простое блюдо. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Индейку берите без кости, только мякоть. Подойдет мясо с грудки или с бедра птицы. Растительное масло можете брать любое. У меня подсолнечное.
Шаг 2:
Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Если у вас не просто филе, а бедро с костью и кожей, предварительно удалите кожу и вырежьте кость.
Шаг 3:
Мясо посыпьте паприкой, солью и перцем. Помимо указанных в рецепте специй можете добавить свои по вкусу. Подойдет специальная смесь специй для индейки или птицы (в таком случае посмотрите на упаковке состав; если в нем уже есть соль и перец, дополнительно добавлять эти специи нужно с осторожностью).
Шаг 4:
Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут.
Шаг 5:
Спелые сочные помидоры очистите от кожицы. Мякоть нарежьте очень мелкими кубиками. Или по желанию можете натереть томаты на мелкой терке. Как быстро очистить от кожицы помидоры? Для этого нужно сделать на них неглубокие надрезы крест-накрест и опустить на 1-2 минуты в кипяток. После этого кожица достаточно легко снимется.
Шаг 6:
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете просто его не добавлять.
Шаг 7:
В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите филе индейки и обжарьте по 5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. Переложите индейку на тарелку.
Шаг 8:
В освободившейся сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите лук и жарьте 2-3 минуты.
Шаг 9:
Добавьте к луку измельченные помидоры. Можете заменить свежие помидоры на готовые измельченные магазинные томаты в собственном соку.
Шаг 10:
Добавьте томатную пасту. Тушите, помешивая, 5 минут. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.
Шаг 11:
Влейте воду и доведите томатный соус до кипения.
Шаг 12:
Верните в сковороду к соусу ранее обжаренную индейку и перемешайте.
Шаг 13:
Тушите на слабом огне под крышкой 10-12 минут. Готовую индейку в томатном соусе посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила сегодня индейку в томатном соусе на сковороде по этому замечательному рецепту. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно! Я использовала филе красного мяса.
Ничего себе...Я плохо готовлю, моя еда всегда пресная на вкус и вообще не очень... но тут у меня даже не четко следуя граммовкам все получилось с первого раза и очень даже вкусно :0
Я очень рада, что у вас всё получилось. Вообще блюда в томатном соусе практически невозможно сделать пресными, так что блюда с томатным соусом/кетчупом могут быть для вас самым лучшим вариантом.
Ну и в конце приготовления, минут за 5, можно попробовать блюдо на вкус и при необходимости досолить/доперчить.
Готовить вкусно может каждый. Главное не воспринимать готовку как неприятную обязанность, экспериментировать со специями. Я например, очень люблю уцхо-сунели. Я её добавляю во всё мясные блюда вместе с солью и перцем, в супы и закуски, где нужна обжарка мяса. Подберите свой любимый букет специй или даже одну - и вы забудете, что такое невкусная еда.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г