На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Беляши жареные дрожжевые с мясом

Беляшики получатся сочными и безумно вкусными, а рецепт несложный!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Молоко

600

Маргарин

100

Сахар

1

Соль

1

Дрожжи

10

Мука

1

Для фарша:

Лук

3

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Вода

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 23 / 22 / 55
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Alla, ViktorijaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

  • Замесить тесто,(месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук)
  • Поставить его в теплое место, когда тесто поднимется( у меня от 40 минут до часу )
  • Из подошедшего теста делаю шарики размером с тенисный мячик
  • Раскатываю его(без муки,так как оно эластичное и не липнет к рукам)
  • В центр ложу соловую ложку фарша, края теста защипываю так, чтобы в центре оставалось небольшое отверстие
  • Жарить начинаю когда все беляши готовы. Жира или растительного масла должно быть столько, чтобы до половины беляша доходило. Начинаю жарить на среднем огне, начинкой вниз, потом переворачиваю на другую сторону

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ViktorijaS
ViktorijaS 12.06.2012 14:27:43

Берусь сделать пошаговые фото для этого рецепта. Через 3 дня выставлю.

0
ViktorijaS
ViktorijaS 13.06.2012 23:36:48

Итак, времени в общей сложности я потратила на это блюдо около полутора часов. Тесто замесила и приготовила фарш за пол часа. Затем, когда тесто подошло, делала беляши и в то же самое время их жарила. На это ушло около часа. Получилось очень вкусно! И совсем не сложно. Обратите внимание, тесто раскатываем без муки (оно по этому рецепту получается эластичное и не липкое), тогда масло не горит.

0
Alla
Alla 15.06.2012 09:51:19

Виктория, беляшики у вас получились очень симпатичные , вы красиво их защипнули и оформили!!!! Вкуснятина

0
ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 14:09:01

Спасибо! Тесто очень хорошее!

0
ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 14:24:47

Забыла сказать, дрожжей я всегда кладу очень мало. И в этот раз положила не 2 пачки, а значительно меньше, точно не скажу. Может 1 ч.л. Все остальное по рецепту.

0
Ellisa
Ellisa 15.06.2012 15:57:31

Очень аппетитные Беляши ! Супер-пупер! Букетик

0
ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 17:54:52

Ellisa, они очень вкусные. Я не люблю жирную пищу, и, если что-то готовлю с фаршем, беру постное мясо. В этот раз фарш крутила сама из свинного окорока.

0
ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 17:56:28

Если положить в фарш мелко порезанный помидор и красный болгарский перчик - это будет почти божественная пища.

0
lakshmi-777
lakshmi-777 16.06.2012 14:56:54

Красивые беляши получились! Супер-пупер!

0
ViktorijaS
ViktorijaS 16.06.2012 23:50:41

Спасибо!

0
Nat27
Nat27 01.07.2012 09:02:43

Беляши прелесть! только я немного по-другому их делаю

0
Руслана
Руслана 30.01.2015 14:33:43

Интересно, а зачем класть на 1 кг муки 200гр дрожжей?

Женщины предпочитают быть красивыми, а не умными, потому что мужчины лучше видят, чем соображают.
0
ViktorijaS
ViktorijaS 02.02.2015 06:08:06

Руслана написал(а):
Интересно, а зачем класть на 1 кг муки 200гр дрожжей? спасибо! это ошибка, попросила исправить!

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Молоко, Маргарин, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука, Фарш мясной, Перец, Вода