Гедлибже - курица в сметане по-кабардински

Ваша курочка теперь тоже сможет похвастаться ароматной шубкой. Вкусно. Легко. Гедлибже очень сытное и вкусное блюдо, которое еще и праздничное к тому же.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 17 г
Жиры 50% 18 г
Углеводы 3% 1 г
228 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Смешать приправу для курицы, соль, перец.
 Куриные голени приправить, обжарить в сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки. 
 После переложить кусочки курицы в сотейник.
Мелко нарезать лук, затем пожарить в сковороде той же, где до этого была курица.
Лук присыпать мукой, перемешать, добавить бульона.
Как только соус загустеет, добавить сметаны, петрушки, соли.
Влить соус. Добавить паприку, тушить минут 15-20 до готовности.
Добавить чеснок за пять минут до готовности.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

обливаюсь слюной, очень аппетитно смотрится С любовью

Подскажите, я что-то не поняла, если курицу нужно обжаривать, то бульон откуда взять????От другой курицы????

К сожалению, от другой. Тут уж кто во что горазд. У кого-то как раз готовится суп и есть немного лишнего бульона, кто-то пользуется кубиками, а у меня всегда есть замороженный концентрированный бульон, который я заливаю горячей водой и использую по назначению ( в рецептах у меня он есть) С днем рожденья!

ОЧЕНЬ вкусное блюдо! Вкуснейший соус! Супер Хотелось бы знать, из какой кухни этот рецепт. Название ни о чем не говорит - Восток или Европа. Большое СПАСИБО автору от моих "мальчишек". Букетик

Это блюдо кабардинской кухни. В грузии подобным образом готовят "Чкмерули", только без лука.

если курица жарится, то лук и все остальное пассируют в той же сковороде и разводится кипяченной водой (не кипяток). либо сначала курица отваривается, и из этого бульона готовится подлива. всю жизнь так готовили, а этот рецепт и я не поняла. в рецепте курица обрабатывается, как для обычной жарки - это отдельное блюдо. в общем здесь 2 рецепта смешано в один.

светлана написал(а):
если курица жарится, то лук и все остальное пассируют в той же сковороде и разводится кипяченной водой (не кипяток). либо сначала курица отваривается, и из этого бульона готовится подлива. всю жизнь так готовили, а этот рецепт и я не поняла. в рецепте курица обрабатывается, как для обычной жарки - это отдельное блюдо. в общем здесь 2 рецепта смешано в один.А что Вам не нравится? Лук и всё остальное пассеруется в рецепте как раз в той же сковороде, где обжаривалась курица. Потом разводится бульоном (не водой и не кипяток Смех ) - здесь, конечно, отличие от просто кипяченой воды, но бульон здорово усиливает вкус, это только в плюс для блюда Круто!. Если Вы всю жизнь как-то готовили, то это не значит, что ВАШ способ единственно правильный! Лично для меня нет ничего удивительного в том, что мясо сначала обжаривается, а потом тушится в сметане - это вкусно. И это не два, а одно блюдо. И не только в сметане. Я так курицу с капустой тушу. Получается намного вкуснее. И так многие делают всю жизнь Ну надо же))). Попробуйте, Вам понравится!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Бульон, Сливочное масло, Сметана, Лук репчатый, Пшеничная мука, Петрушка, Чеснок, Паприка, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый