Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Смешать приправу для курицы, соль, перец.
Куриные голени приправить, обжарить в сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки.
После переложить кусочки курицы в сотейник.
Мелко нарезать лук, затем пожарить в сковороде той же, где до этого была курица.
Лук присыпать мукой, перемешать, добавить бульона.
Как только соус загустеет, добавить сметаны, петрушки, соли.
Влить соус. Добавить паприку, тушить минут 15-20 до готовности.
Добавить чеснок за пять минут до готовности.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
обливаюсь слюной, очень аппетитно смотрится 
Подскажите, я что-то не поняла, если курицу нужно обжаривать, то бульон откуда взять????От другой курицы????
К сожалению, от другой. Тут уж кто во что горазд. У кого-то как раз готовится суп и есть немного лишнего бульона, кто-то пользуется кубиками, а у меня всегда есть замороженный концентрированный бульон, который я заливаю горячей водой и использую по назначению ( в рецептах у меня он есть) 
ОЧЕНЬ вкусное блюдо! Вкуснейший соус! 
Хотелось бы знать, из какой кухни этот рецепт. Название ни о чем не говорит - Восток или Европа. Большое СПАСИБО автору от моих "мальчишек". 
Это блюдо кабардинской кухни. В грузии подобным образом готовят "Чкмерули", только без лука.
если курица жарится, то лук и все остальное пассируют в той же сковороде и разводится кипяченной водой (не кипяток). либо сначала курица отваривается, и из этого бульона готовится подлива. всю жизнь так готовили, а этот рецепт и я не поняла. в рецепте курица обрабатывается, как для обычной жарки - это отдельное блюдо. в общем здесь 2 рецепта смешано в один.
светлана написал(а):
если курица жарится, то лук и все остальное пассируют в той же сковороде и разводится кипяченной водой (не кипяток). либо сначала курица отваривается, и из этого бульона готовится подлива. всю жизнь так готовили, а этот рецепт и я не поняла. в рецепте курица обрабатывается, как для обычной жарки - это отдельное блюдо. в общем здесь 2 рецепта смешано в один.А что Вам не нравится? Лук и всё остальное пассеруется в рецепте как раз в той же сковороде, где обжаривалась курица. Потом разводится бульоном (не водой и не кипяток 
) - здесь, конечно, отличие от просто кипяченой воды, но бульон здорово усиливает вкус, это только в плюс для блюда 
. Если Вы всю жизнь как-то готовили, то это не значит, что ВАШ способ единственно правильный! Лично для меня нет ничего удивительного в том, что мясо сначала обжаривается, а потом тушится в сметане - это вкусно. И это не два, а одно блюдо. И не только в сметане. Я так курицу с капустой тушу. Получается намного вкуснее. И так многие делают всю жизнь 
))). Попробуйте, Вам понравится!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г