Суп из баранины с фасолью
Ингредиенты и как готовить
Блюдо рассчитано на 7 порций.
0.5
100
2
60
4
30
30
30
2
по вкусу
способ приготовления
Баранину, разрубленную на кусочки, промываем и кладем в кастрюлю. Фасоль перебираем, промываем и кладем туда же и заливаем все холодной водой. Ставим сначала на сильный огонь, а как закипит, убавляем до минимума и варим. Обязательно нужно снимать пену. Через некоторое время добавляем мелко нашинкованный лук-порей и корень петрушки. Обжариваем на жиру нарезанный лук, муку, аджику (до «прозрачности» жира). Чеснок нужно перетолочь с солью. Заправляем обжаренным луком и чесноком наш суп минут за пять до готовности. Добавляем мелко нарубленную зелень. Суп нужно подкислить небольшим кусочком алычовой пастилы (лаваша).
Похожие рецепты
Загрузка...
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Советы к рецепту
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы сделать бульон золотистым.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Когда солить бульоны?
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Как добавлять чеснок в первые блюда.
Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина - окорок - 232 ккал/100г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
- Баранина жирная - 225 ккал/100г
- Баранина постная - 169 ккал/100г
- Белая фасоль - 352 ккал/100г
- Фасоль - 328 ккал/100г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Лук порей - 33 ккал/100г
- Аджика - 59 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Зелень кинзы - 25 ккал/100г
- Кукурузная мука - 368 ккал/100г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
- Корень петрушки - 49 ккал/100г
- Смесь трав - 259 ккал/100г