На главную

На сайте 22 576 рецептов
у 107 493 пользователей

Каталог рецептов

Блинный торт с заварным кремом на кефире

Потрясающе вкусный тортик с нежнейшим кремом
Тортик очень вкусный,необычный и быстрый в приготовлении.
Смешанные вкусы соленого и сладкого, очень вкусно и интересно! Предлагаю Блинный торт с заварным кремом, который собран из блинов на минеральной воде.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для блинов:

Яйца

3

Кефир

400

Минеральная вода

200

Мука

2

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Для крема:

Мука

2

Молоко

200

Сахар

200

Корица

1

Ванильный сахар

1

Яичные желтки

4

Сливочное масло

100

Для украшения:

Кунжут

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
273 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 13 / 24 / 63
Н7 / С24 / В69

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Даня-ням, Fiesta

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

1.Приготовить тесто для блинов (это будут блины на минеральной воде):


Смешать все ингредиенты. Тесто должно быть жидкое.

2.Поджарить блины на минералке без добавления масла.


3.Приготовление заварного крема:

Желтки протереть с сахаром,добавить муку.Подогреть,влить молоко и корицу с ван.сахаром.Не доводя до кипения методом помешивания варить 5-7 мин.Снять с огня,остудить,добавить сливочное масло. С кремом блины с корицей получаются ароматными.

4.Кунжут на разогретой сковороде обжарить с капелькой растительного масла.

5.Печенье растолочь.

6.Блины по очереди намазать кремом,два через два обсыпать кунжутом.

7.Сверху посыпать толченым печеньем и кунжутом.

С какими напитками можно употреблять:

Чай,молоко.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Evga
Evga 07.10.2012 10:39:45
Ната
Ната 11.10.2012 12:37:23

внешне похоже на медовик Кушаем тортик скажите, коржи-блины похожи на оладушки?

0
Fiesta
Fiesta 16.10.2012 10:21:26

в тесто минеральную воду? никогда не добавляла, хотя подозреваю, что за счет минеральной воды оно пушистее становится, да? пузырьки все-таки

0
Fiesta
Fiesta 18.12.2012 08:13:47

приготовила блины с минеральной водой! удивлена, получилось очень даже не плохо! и печь блины можно без масла. тортик получился вкусный, сытный, готовится легко. советую всем, кто любит побаловать себя сладким, но не любит возиться с духовкой. кунжут - как вариант, можно фантазировать с начинкой, можно добавить фрукты или цукаты, получится не менее красиво и вкусно. пробуйте!

0
МариШа
МариШа 20.02.2015 14:42:09

Очень интересный рецепт. Приготовила и осталась довольна. Насторожило сочетание соленых блинов и сладкого крема. Кунжут не использовала, не очень его люблю. Больше понравился на следующее утро (готовила поздно вечером и через час попробовала), контраста вкуса не ощутила. Очень-очень нежно. Муж был в непередаваемом восторге, почти весь сам съел. Приятно было выпекать блины без масла и не надо их смазывать. Блинчики получились тонкие, но тортик - высокий. Указанной порции крема хватило идеально.
СПАСИБО, ДАНЯ-НЯМ, за такой чудесный блинный тортик!!! Букетик

0
Checheviza
Checheviza 30.01.2016 17:55:09

Минералку в тесто добавлять надо?

0
ninaola
ninaola 31.01.2016 10:03:04

Написано, что в тесто)

0
Наталья
Наталья 31.08.2017 09:20:47

а кефир куда ложить?

0
Foster
Foster 01.09.2017 01:20:55

дык.... в тесто блинное и ложить, на третьем фото пошаговом даже видно кефирчика Смех

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Кефир, Минеральная вода, Мука, Соль, Сода пищевая, Молоко, Сахар, Корица, Ванильный сахар, Яичные желтки, Сливочное масло, Печенье песочное, Кунжут