Картофельные вафли с сыром

Картофельные вафли с сыром – это аппетитное блюдо с историческими корнями в уютных домашних кухнях. Нежные вафли с тающим сыром – прекрасная переработка обычного картофеля в изысканное угощение.

Как сделать картофельные вафли с сыром? Подготовьте необходимые продукты. Для этого блюда подойдет любой твердый сыр. Главное, чтобы он был качественным, вкусным и хорошо плавился. Муку при желании можно заменить на цельнозерновую. В состав можно добавить нарезанную зелень.

Необходимые кухонные принадлежности:

Терка

Электровафельница или мультипекарь

Лопатка

Овощечистка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Картошку хорошо помойте в проточной воде щеточкой. Счистите с картошки кожуру и ополосните клубни водой. Натрите картошку на мелкой терке и отожмите лишнюю влагу.

2. Сыр натрите на терке со средними или крупными зубцами на ваш выбор.

3. Яйца помойте с подходящим моющим средством. Это избавит скорлупу от загрязнений и бактерий.

4. В миску выложите натертую картошку, сыр и вбейте яйца. Все перемешайте.

5. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте массу. Картофельное тесто должно получиться вязкое, но слегка текучее. Муку добавляйте частями. Ее может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию вашего теста.

6. Электровафельницу предварительно смажьте растительным маслом и разогрейте. Выложите по 1 ст.л. картофельного теста на панель и выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета. Если вафли прилипают к поверхности вафельницы, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать панели растительным маслом. Я смазала только перед первой. Об особенностях работы вафельниц вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

7. Выпекайте вафли пока не закончится тесто.

8. Картофельные вафли с сыром подавайте со сметаной или другим соусом на ваш выбор. По желанию украсьте вафли половинками помидоров черри и зеленью.

Время хранения:

Лучше всего подавать блюдо сразу же после приготовления.

Диетические рекомендации:

Можно заменить муку на безглютеновую.

О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Рекламный анонс: Открой для себя идеальный союз картофеля и сыра в невероятно нежных вафлях! Приготовь в домашних условиях за полчаса и удиви всех своим мастерством. Bon appétit!