Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить ПП сырники со шпинатом? Для начала необходимо подготовить все продукты по списку. Обязательно берите натуральный творог без заменителя молочного жира, не жидкий, достаточно плотный. Я предпочитаю использовать творог 5% жирности, но можно выбрать 9-18% жирности. Для жарки я выбрала оливковое масло, вы можете использовать любое, на ваш вкус (сливочное, топленое, обычное растительное, кокосовое).
Шаг 2:
Шпинат хорошо промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажных полотенец. Блендером измельчите шпинат с одним яйцом.
Шаг 3:
Масса должна получится яркой и однородной.
Шаг 4:
Добавьте к шпинатной массе творог и слегка пробейте при помощи блендера. Вместо блендера можно использовать вилку, но тогда масса будет не такой однородной и могут попадаться вкрапления творога.
Шаг 5:
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Добавьте в миску к творожно-шпинатной массе муку, натертый сыр и соль по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности. В процессе приготовления вам может может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Ориентируйте на консистенцию, она должна быть достаточно плотной, чтоб сырники не распались в процессе приготовления.
Шаг 6:
Доску присыпьте мукой и сформируйте сырники при помощи стакана. Для этого необходимо взять в ладонь немного массы, скатать колобок. Положите его на присыпанную мукой доску, накройте стаканом и быстрыми и резкими движениями сделайте стаканом несколько кругов. Затем слегка прижмите сырник дном стакана (чтоб получилась форма шайбочки).
Шаг 7:
С помощью силиконовой кисточки смажьте разогретую сковороду маслом. Обжаривайте сырники на среднем огне 3-4 минуты под закрытой крышкой. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав отдельные статьи в конце рецепта.
Шаг 8:
Затем переверните сырники и жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 9:
Подавайте шпинатные сырники к столу в горячем виде со сметаной или греческим йогуртом. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г