Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
ПП сырники со шпинатом

ПП сырники со шпинатом

Необычные, сытные - побалуйте себя оригинальным завтраком! ПП сырники со шпинатом - идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Они очень полезные, так как шпинат богат витаминами и минералами, которые необходимы нашему организму. Обязательно приготовьте и удивите своих близких!

IrinaR15

Автор рецепта

+48

17545

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Творог

180

Шпинат

Твёрдый сыр

Рисовая мука

Яйца (Категории С1)

Соль

по вкусу

Растительное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 32% 12 г

Жиры 24% 9 г

Углеводы 45% 17 г

199 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 35 мин

Шаг 1:
Как приготовить ПП сырники со шпинатом? Для начала необходимо подготовить все продукты по списку. Обязательно берите натуральный творог без заменителя молочного жира, не жидкий, достаточно плотный. Я предпочитаю использовать творог 5% жирности, но можно выбрать 9-18% жирности. Для жарки я выбрала оливковое масло, вы можете использовать любое, на ваш вкус (сливочное, топленое, обычное растительное, кокосовое).
Шаг 2:
Шпинат хорошо промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажных полотенец. Блендером измельчите шпинат с одним яйцом.
Шаг 3:
Масса должна получится яркой и однородной.
Шаг 4:
Добавьте к шпинатной массе творог и слегка пробейте при помощи блендера. Вместо блендера можно использовать вилку, но тогда масса будет не такой однородной и могут попадаться вкрапления творога.
Шаг 5:
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Добавьте в миску к творожно-шпинатной массе муку, натертый сыр и соль по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности. В процессе приготовления вам может может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Ориентируйте на консистенцию, она должна быть достаточно плотной, чтоб сырники не распались в процессе приготовления.
Шаг 6:
Доску присыпьте мукой и сформируйте сырники при помощи стакана. Для этого необходимо взять в ладонь немного массы, скатать колобок. Положите его на присыпанную мукой доску, накройте стаканом и быстрыми и резкими движениями сделайте стаканом несколько кругов. Затем слегка прижмите сырник дном стакана (чтоб получилась форма шайбочки).
Шаг 7:
С помощью силиконовой кисточки смажьте разогретую сковороду маслом. Обжаривайте сырники на среднем огне 3-4 минуты под закрытой крышкой. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав отдельные статьи в конце рецепта.
Шаг 8:
Затем переверните сырники и жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 9:
Подавайте шпинатные сырники к столу в горячем виде со сметаной или греческим йогуртом. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.