Манник с тыквой на сметане в мультиварке

Манник с тыквой — это ароматный и уютный десерт, который пришёл к нам из славянской кухни. В народной традиции манка всегда использовалась для приготовления сытных и быстрых блюд. Эта версия с ароматной тыквой и нежной сметаной порадует и взрослых, и детей! 

Как сделать манник с тыквой на сметане в мультиварке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую, ароматную и сладкую тыкву. Можно заменить свежую тыкву на замороженную, предварительно измельчив ее блендером. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Сметана может быть любой жирности. Главное, чтобы она была качественной, без растительных заменителей. При желании можно заменить сметану на натуральный йогурт без добавок.

Необходимые кухонные принадлежности:

Мультиварка

Терка 

Нож

Миски

Миксер или венчик

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Тыкву помойте в проточной воде и обсушите. Отрежьте необходимый кусок и очистите его от кожуры и семян. Натрите тыкву на терке со средними зубцами. Если тыква оказалась очень сочной, то отожмите сок. При помощи него можно будет регулировать консистенцию теста.

2. В глубокой миске соедините сметану и манку. Дайте смеси настояться примерно 20 минут для набухания.

3. Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбейте на средних оборотах до появления пузырьков и посветления массы. Можно воспользоваться венчиком.

4. Соедините обе массы. Добавьте разрыхлитель, лимонный сок и корицу и тщательно размешайте тесто. Можно добавить другие пряности на свой вкус и выбор. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если масса получилась жидковатой, добавьте немного просеянной муки.

5. Чашу мультиварки смажьте кусочком сливочного масла. Тесто переложите в чашу и разровняйте поверхность. Включите программу "Выпечка" или другую подходящую и выпекайте манник приблизительно 50-60 минут в зависимости от возможностей модели вашей техники. Готовность можно определить, проткнув середину пирога деревянной зубочисткой. Если она выходит сухой, значит выпечка готова. Все о работе мультиварок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта. 

6. Извлеките манник из чаши при помощи корзинки для пароварки и остудите.

7. Манник с тыквой на сметане в мультиварке готов! Подавайте, нарезав его на порционные кусочки и украсив сахарной пудрой. С тыквенным манником хорошо сочетаются свежие фрукты, мед, сгущенка и домашнее варенье. Приятного аппетита!

Диетические рекомендации:

Для безглютеновой версии замените манку на рисовую муку. Веганскую версию можно сделать, заменив яйца на 1 банан или 200 г яблочного пюре.

Кулинарные советы и секреты:

Чтобы манник был более воздушным, обязательно дайте манке настояться. Не бойтесь экспериментировать с добавлением специй, например, ванили или мускатного ореха — это сделает вкус более глубоким.

Интересные факты о блюде:

Манник часто готовили в русских семьях как сладкое угощение к чаю. В некоторых регионах его подавали с компотом из сухофруктов.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"