Манник на молоке в мультиварке

Рассыпчатый, пористый, высокий, сочный, мягкий! Манник в мультиварке на молоке с ягодами будет интересен всем поклонникам выпечки с манкой. Пирог получается пышный, воздушный, не пересушенный. Черная смородина вносит легкую кислинку. Рецепт подходит для мультиварки и духовки!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 16% 9 г
Углеводы 73% 41 г
270 ккал
ГИ: 7 / 29 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пышный манник на молоке в мультиварке? Достаточно быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Молоко можете брать любой жирности. Растительное масло - любое по вкусу, у меня подсолнечное. Если яйца мелкие, лучше возьмите 3 штуки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молоко прогрейте со сливочным маслом, но до кипения не доводите. Масло должно полностью растаять.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В горячее молоко всыпьте манку, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут (а лучше дольше) для набухания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза. На поверхности должно быть множество воздушных пузырьков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте растительное масло и снова взбейте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В яичную массу выложите разбухшую манную крупу, ванилин и перемешайте. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно взбивая массу до однородности. Должна получиться однородная, полугустая текучая масса. Не торопитесь добавлять сразу всю муку - ориентируйтесь на консистенцию.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для начинки можете использовать любые ягоды или фрукты. Это может быть смородина, черника, клубника, персики, яблоки и т.д. Ягоды можете брать свежие или замороженные.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и слейте выделившийся сок. Я использовала замороженную черную смородину.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подготовленные ягоды обваляйте в муке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Вылейте часть теста. Сверху распределите ягоды. Можете сразу вмешать все ягоды в тесто и выложить в форму, но я предпочитаю раскладывать их руками. Так получится более равномерно.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху вылейте оставшееся тесто.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Закройте крышку мультиварки и установите прибор на режим «Выпечка» на 65-70 минут. Точное время выпекания зависит от модели и марки вашей мультиварки. Учитывайте также, что в разных моделях температура режима «Выпечка» может различаться. У меня по умолчанию стоит 130°С. Такой манник можно приготовить и в духовке. Выпекать около 50 минут при 180°С. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Готовили строго по рецепту, только с вишней. В мультиварке (редмонд) - 65 минут. Получилось прекрасно, сахара в меру, консистенция отличная. Благодарю за замечательный рецепт!

очень удобно готовить в мультиварке. ничего не пригорает и пропечется хорошо. манник это самый простой рецепт пирога. манник на молоке,если нет молока можно взять любой процентности кефир. масло любое,мука нужна высшего сорта для пышности и мягкости. разрыхлитель тоже кладется что бы манник поднялся хорошо. ягоду могут быть любые. можно и без них. ванилин по желанию или можно добавить ванильный сахар. приятного аппетита.

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Спасибо за удачный рецепт манника!
Пекла в мультиварке первый раз с клубникой. Всем понравился! Пирог получился высокий и в меру влажный.

Спасибо за рецепт, пекла в мультиварке впервые, очень вкусный))) Улыбка Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

Спасибо за рецепт)))сделала с черникой,получилось вкусно)))и,вообще,мы пробовали манник первый раз)

Готовлю манник по этому рецепту уже в 3 раз. Правда, делаю его в духовке и все равно очень вкусно. Делала и с ягодами, и без. Дети и муж уплетают за обе щеки. Особенно этот манник хорош еще теплым с молоком. Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно!

Делала в духовке☺️ Очень сытный и вкусный манник . Браво

Отличный рецепт! Получилось просто супер. Готовила с малиной - просто объедение))

Какой хороший и понятный рецепт . Забираю к себе . Как приготовлю с меня фотоотчёт Хозяюшка Кушаем тортик Нямка

У меня тесто получилось жидковатым, добавила ещё полстакана муки. Получился очень вкусный манничек. В рецепте подкупило то, что засчёт замены сливочного масла на растительное, снижен уровень холестерина. СПАСИБО!

Спасибо большое! Манник получился невероятно вкусный. Это лучший рецепт из тех, что я пробовала. Вопрос к профессионалам. :) Можно в этом рецепте заменить молоко простоквашей?

Не советую. Результат вам может не понравиться. Потому что простокваша, в отличие от молока, кисломолочный продукт. Плотность у манника будет другая и вкус. И сюда нужен немного иной набор продуктов. Поэтому либо делать с молоком по этому рецепту, либо искать другой рецепт с простоквашей.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Только я добавила сахара меньше раза в 2 и добавила яблоки из варенья. А выпекалась в МВ где-то 1,5 часа.... Еще молока побольше добавила, что-то смутило 1 стакан молока на стакан манки, но в следующий раз сделаю как в рецепте.

Сделала манник строго по рецепту, из ягод взяла замороженную смородину, выпекала в духовке при 180 градусах. Получилось очень вкусно!!! Буду пробовать с другими фруктами. Спасибо Улыбка

Спасибо большое за рецепт! Всё было очень вкусно!! Никаких трудностей. Мультиварка Панасоник.

Моя оценка рецепта:

Делаю уже не первый раз, получается очень вкусно. Все строго по рецепту. Выпекаю в духовке. На этот раз сделала со свежей смородиной. Как всегда, просто и вкусно. Автору спасибо большое за рецепт. Вот мой фотоотчетик)))

Здравствуйте, сделала по этому рецепту манник, детям понравилось, но я бы положила чуть больше сахара (это как по мне,у всех вкусы разные). Отличный рецепт,добавила его себе. Спасибо ❤️

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Манка, Сахар, Растительное масло, Сливочное масло, Разрыхлитель, Яйца, Ванилин, Черная смородина