Шоколадный кулич на пасху в мультиварке

Шоколадный кулич - это современная интерпретация традиционного пасхального хлеба, которая станет настоящей находкой для всех сладкоежек! В отличие от классического кулича, этот десерт радует шоколадным вкусом и приятно удивляет. Традиция выпекать кулич на Пасху восходит к древним временам, и мы с удовольствием воссоздадим этот ритуал, используя современное устройство, такое как мультиварка.

Как сделать шоколадный кулич на пасху в мультиварке? Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте свежие яйца, молоко и сливочное масло, т.к. это повлияет на вкус и текстуру кулича. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Изюм можно заменить другими сухофруктами, например, курагой или ягодами. Шоколад берите натуральный, который хорошо плавится.

Необходимые кухонные принадлежности:

Мультиварка

Миски

Миксер или венчик

Лопатка

Нож и разделочная доска для нарезки орехов

Сковорода

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Просейте муку и разрыхлитель в миску. Просеивание насыщает муку кислородом, а значит выпечка получится пышнее. Также разбиваются комочки и отсекается возможный мусор. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

2.  Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и солью, затем добавьте яйца и еще раз взбейте. 

3. Шоколад поломайте на кусочки и растопите в микроволновке импульсами примерно по 30 секунд. или на водяной бане, перемешивая до однородной массы.

4. К масляно - яичной смеси влейте молоко комнатной температуры, выложите растопленный шоколад и перемешайте. Порциями всыпайте мучную смесь и взбивайте миксером на малых оборотах или венчиком. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

5. Изюм промойте и замочите примерно на 10 минут в теплой воде. Затем обсушите. Перед добавлением в тесто можно слегка обвалять изюм в муке.

6. Апельсин хорошо промойте щеточкой в теплой воде и обсушите. Снимите цедру мелкой теркой, не задевая белую часть, она может горчить.

7. Добавьте изюм и цедру в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. 

8. Чашу мультиварки смажьте тонким слоем растительного масла. Переложите тесто в чашу и установите ее в мультиварку. Выберите режим "Выпечка", выпекайте примерно 60 - 70 минут. В вашей технике программа может называться по другому. Время будет зависеть от особенностей работы вашей мультиварки и готовности кулича. Проткните его посередине деревянной палочкой, если она сухая, то выпечка готова. Если тесто сыроватое, то допеките еще примерно 15 - 20 минут. Всегда ориентируйтесь на свою технику. Все о работе мультиварок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта. 

9. После окончания выпекания дайте куличу отдохнуть в чаше еще около 10 минут с открытой крышкой, затем аккуратно выньте при помощи корзинки для пароварки и остудите на решетке.

10. Для приготовления глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Растопите шоколад в микроволновке импульсами примерно по 30 сек. или на водяной бане. Перемешайте до однородности. Покройте кулич глазурью.

11. Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде до характерного аромата и нарежьте на небольшие кусочки. Украсьте кулич орехами и кондитерской посыпкой. Вы можете использовать любые орехи, а также кокосовую стружку или миндальные лепестки. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

12. Шоколадный кулич на пасху в мультиварке подавайте на праздничный стол, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Хранение блюда:

Храните его в закрытом контейнере в холодильнике около 5 дней или заморозьте на срок примерно до 3 месяцев.

Диетические адаптации:

Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.

Для низкокалорийного варианта замените сахар на стевию или другой заменитель сахара.

Для безлактозного кулича используйте растительное молоко и масло.

Советы и секреты:

Чтобы кулич получился еще более ароматным, можно добавить немного корицы или мускатного ореха.

Интересные факты:

Кулич всегда был главной выпечкой на пасхальном столе, его готовят с любовью и особым вниманием.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"