На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 315 пользователей

Каталог рецептов

Лазанья постная

Постная лазанья - шикарное блюдо для вегетарианца с итальянским вкусом. Лазанья постная - очень вкусное и питательное блюдо. Я думаю, это блюдо понравится каждому вегетерианцу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Баклажаны

4

Помидоры

2

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Для соуса:

Мука

40

Вода

2.5

Базилик

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
85 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 12 / 29 / 59
Н50 / С40 / В10

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: МАРТА, holgazana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Жарим лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем баклажаны,тушим.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем помидоры,перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подливаем воду и в конце не забудем про чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарим лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем к луку муку.Разбавляем бульоном.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смазываем форму, выкладываем листы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем начинку,листы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На последний слой листов выкладываем соус.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Для жарки лука используем растительное масло. Когда лук поджариться, пускаем к нему на сковороду кусочки баклажанов, и даем им подержаться с луком 3 минуты. После отведенного срока, начинаем тушить смесь, добавив воды. Тушение продолжается 5 минут.

Режем помидор, очищенный от кожицы, и выкладываем туда же, на сковороду, вместе со сладким желтым перцем. Разбавленная новыми ингредиентами, смесь тушиться следующие 15 минут. Воды подливать по мере надобности.

По окончании тушения, снимаем сковороду с плиты, и добавляем туда ещё и нарезанный чеснок. В заключении остается чуть перемешать чеснок в смеси, и основа для лазаньи готова.

Отдельно делается соус, который составит подходящую компанию постной лазанье.
Его мы начнем делать тоже с обжарки лука на растительном масле. Только, вместо баклажанов, добавляем к жаренному луку муки, постоянно помешивая на слабом огне.

Заливаем все это бульоном, следя за тем, чтобы не образовались комки. Как смесь превратится в сплошную массу, добавляем к ней соли, базилик с лавровым листом. В таком виде удерживаем на медленном огне 10 минут.

Последние шаги – Смазываем форму для выпечки, укладываем первые слои лазаньи, затем начинку, второй слой листов, снова начинку, и третий, заключительный слой листов лазаньи. Заливаем заготовку соусом и печем в духовке полчаса при температуре 180 градусов.
 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марианна Ким
Марианна Ким 24.02.2013 05:39:32

Вкусная и полезная еда!!! Спасибо! Спасибо Можно приготовить такое же блюдо, но с баклажанами.

0
holgazana
holgazana 22.09.2013 08:37:48

Очень сытная и вкусная лазанья получается.Так и не заметишь даже что без мяса. Улыбка

0
МАРТА
МАРТА 23.09.2013 05:26:12

рада, что вам по душе!!!

0
Шура
Шура 24.09.2013 15:56:03

Лазанья с баклажанами - фантастика, и как я не додумалась до такого))) Ну ничего баклажаны еще на дачи есть, значит лазанья у меня скоро будет в гостях! Восторг

0
МАРТА
МАРТА 24.09.2013 17:28:08

Шура, очень вкусно получается! попробуйте обязательно!

0
Ольга
Ольга 27.04.2016 10:52:04

А листы нужно предварительно проварить?

0
МАРТА
МАРТА 29.04.2016 11:43:33

Да, нужно

0

Советы к рецепту

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Листы лазаньи - 337 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры , Чеснок, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Листы лазаньи, Мука, Вода, Лавровый лист, Базилик