Постный рисовый суп с замороженными помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Иногда хочется приготовить суп, который не затратит много времени и будет вкусный и сытный. Рисовый суп идеально подходит для этого. Для супа лучше использовать круглый пропаренный рис. Его нужно залить теплой водой и хорошенько промыть. Помидоры подойдут как и свежие, так и замороженные.Так как сейчас не сезон, а покупать помидоры напичканные пестицидами, я достаю свои замороженные томаты. И это никак не влияет на вкус блюда.

2. Шаг 2:

   

   В трехлитровую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и всыпаем щепочку соли, чтобы картошка варилась в подсоленной воде.

3. Шаг 3:

   

   Пока вода закипает, чистим картофель и нарезаем его кубиками среднего размера или небольшой соломкой. И высыпаем его в кипящую воду и варим на среднем огне. При варке, не забываем снимать пенку, образовывающуюся от выделения крахмала.

4. Шаг 4:

   

   Пока картофель жарится, пришло время приготовить зажарку. Нарезаем луковицу кубиками, или полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок нужно раздавить ножом, так он лучше отдаст весь свой вкус и аромат, а затем измельчить его на мелкие кусочки.

5. Шаг 5:

   

   В сковороду добавляем растительное масло и разогреваем его. А затем высыпаем нарезанный лук и начинаем его помешивая обжаривать на среднем огне.

6. Шаг 6:

   

   Когда лук начнет схватываться и приобретать легкий золотистый оттенок,добавляем морковь. Если добавить морковь сразу с луком, то лук будет ещё не готов,а морковь начнет подгорать. И обжариваем овощи помешивая.

8. Шаг 7:

   

   Когда картофель свариться до полуготовности, добавляем хорошо промытый рис. И варим на медленном огне.

9. Шаг 8:

   

   Минут через семь,как рис был отправлен в кастрюлю,пришло время помидор.Нарезаем их на кубики или натираем на мелкой тёрке.

10. Шаг 9:

    

    Добавляем наши измельченные томаты в кастрюлю с картофелем и рисом.Можно конечно их добавить в зажарку, но из-за большого количества жидкости,овощи начнут тушиться и добиться золотого оттенка будет горазда сложнее.

11. Шаг 10:

    

    Не забываем про нашу зажарку. Когда морковь начала подрумяниваться, настало время чеснока. Добавляем его в сковороду и жарим на среднем огне примерно две минутки.

12. Шаг 11:

    

    Выкладываем нашу зажарку в кастрюлю. Добавляем соль, специи по вкусу. Затем увеличиваем огонь и даем нашему супу хорошенько закипеть. Как только в кастрюле всё начнёт сильно бурлить,выключаем оконь и даём нашему блюду настоятся минут 10. Наливаем суп в тарелки, посыпая сверху зеленью. Зовем семью и начинаем кушать. Приятного аппетита!