Как выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно получается мягким снаружи и чуть твердым внутри.
Ни к коем случае не промывай рис для ризотто перед приготовлением, это вымоет крахмал и ризотто не получится!

Просмотров: 2 099

Похожие советы

Рецепты к совету

Ризотто с кальмарами
160 ккал
40 мин
Ризотто с кальмарами
Гастрономически изысканное кушанье итальянской кухни.
Ризотто с мидиями
100 ккал
50 мин
Ризотто с мидиями
Превосходный ужин с морепродуктами в стиле итальяно
Ризотто с курицей и овощами
129 ккал
45 мин
Ризотто с курицей и овощами
Нежное, вкуснейшее, оригинальное, на ужин!
Классическое ризотто с курицей и грибами
100 ккал
30 мин
Классическое ризотто с курицей и грибами
Ароматное ризотто с куриной грудкой и шампиньонами.
Ризотто с овощами
117 ккал
40 мин
Ризотто с овощами
Вкусный постный ужин с овощами и рисом в итальянском стиле.
Классическое ризотто с морепродуктами
205 ккал
30 мин
Классическое ризотто с морепродуктами
Оригинальное, необычное, праздник каждый день!
Ризотто с креветками
259 ккал
1 ч
Ризотто с креветками
Очень красиво смотрится на праздничном столе.
Ризотто с белыми грибами со сливками
115 ккал
30 мин
Ризотто с белыми грибами со сливками
Блюдо из Северной Италии в твоей тарелке! Вкусно, ароматно, красиво!
Ризотто с курицей и замороженными овощами
211 ккал
30 мин
Ризотто с курицей и замороженными овощами
Быстрый вариант семейного ужина. Полезно и вкусно!
Ризотто в мультиварке
145 ккал
55 мин
Ризотто в мультиварке
Вкусное и сытное блюдо из риса на обед или ужин!
Ризотто с шампиньонами и сыром
156 ккал
40 мин
Ризотто с шампиньонами и сыром
Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день!
Ризотто с чернилами каракатицы
128 ккал
1 ч
Ризотто с чернилами каракатицы
Необыкновенный вкус этого блюда вас сразит наповал!
Ризотто томатное
22 ккал
45 мин
Ризотто томатное
Оригинальный рецепт ризотто с томатами для любителей итальянской кухни
Ризотто с апельсинами, сахарным горошком и шафраном
135 ккал
40 мин
Ризотто с апельсинами, сахарным горошком и шафраном
Приятный аромат этого блюда очень быстро возбуждает аппетит!
Ризотто в сливочном соусе с креветками
168 ккал
45 мин
Ризотто в сливочном соусе с креветками
Итальянский ужин - сливочный рис с креветками.
Ризи е бизи (ризотто с зеленым горошком)
95 ккал
25 мин
Ризи е бизи (ризотто с зеленым горошком)
Традиционное блюдо итальянской кухни со свежим весенним вкусом.
Ризотто с замороженными грибами и пармезаном
202 ккал
50 мин
Ризотто с замороженными грибами и пармезаном
Вкусное итальянское блюдо отлично подойдет для семейного ужина!
Ризотто с авокадо и креветками
308 ккал
40 мин
Ризотто с авокадо и креветками
Блюдо имеет тонкий и нежный вкус, подойдет любителям здоровой пищи!
Ризотто из перловки с овощами
125 ккал
45 мин
Ризотто из перловки с овощами
Питательное блюдо для вегетарианцев!
Ризотто из фарро с креветками
104 ккал
3 ч
Ризотто из фарро с креветками
Любишь ризотто? Готовь новую его вариацию!
Макароны с тефтелями
224 ккал
1 ч
Макароны с тефтелями
Очень вкусное и простое блюдо для всей семьи!
Фрикадельки с рисом в духовке с соусом на сметане и муке
285 ккал
45 мин
Фрикадельки с рисом в духовке с соусом на сметане и муке
Румяные и вкусные фрикадельки, сытное блюдо!
Тефтели в сметанно-томатном соусе в мультиварке
120 ккал
1 ч 20 мин
Тефтели в сметанно-томатном соусе в мультиварке
Вкуснейшие и нежные тефтели готовим в мультиварке!
Говядина с рисом тушёная в казане на плите
160 ккал
1 ч
Говядина с рисом тушёная в казане на плите
Быстро готовится. Рецепт палочка - выручалочка.