Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
Баклажаны тщательно промываем, очищаем от кожуры и разрезаем на две части вдоль.
Каждый кусочек натираем смесью сахара и соли и оставляем на некоторое время.
Через пару часов баклажаны промываем и обсушиваем, используя чистое полотенце или ткань.
Чеснок нарезаем тонкими пластинками. С лимона необходимо срезать цедру.
Берем подходящего размера емкость, наливаем растительное масло. Когда масло нагреется, кидаем в него лимонную цедру и нарезанный чеснок. Обжариваем на среднем огне около пяти минут, пока не подрумянится. Затем из масла вынимаем чеснок и цедру, а масло оставляем остужаться.
Подготовленные баклажаны обжариваем на сковороде с двух сторон до образования корочки.
Остывшее масло смешиваем с сахаром, медом, перцем и кориандром.
Полученную массу нагреваем на медленном огне, пока по консистенции она не станет напоминать карамель.
Поджаренные кусочки баклажанов поливаем «карамелю» и настаиваем несколько часов, пока полностью не застынет.
Приготовленные по рецепту баклажаны в кисло сладком соусе, можно украсить зеленью и подавать на стол.
Автор: Леди А.
Комментариев к рецепту: 17
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.