Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать салат Генеральский классический с курицей? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу можете использовать не только отварную, но и запеченную в духовке. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку.
Куриное филе вымойте и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности примерно 20 минут. Затем курицу охладите и нарежьте небольшими кубиками. Вместо вареной курицы можете филе обжарить на сковороде или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.
Свеклу отварите в кожуре до готовности. Натрите на крупной или средней терке.
Морковь отварите в кожуре до готовности. Натрите на крупной или средней терке.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Также натрите на терке. По желанию можете разделить желтки и белки и натереть их по-отдельности, формируя два слоя вместо одного.
Сыр также натрите на крупной или средней терке.
Грецкие орехи промойте и подсушите на сухой сковороде. Затем мелко порубите орехи ножом. Можете также измельчить орехи в блендере.
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Укроп можете заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу.
Этот салат очень красиво смотрится, если формировать его слоями. Формировать можете в одном кольце диаметром 16-18 см или в небольших порционных кольцах диаметром 7-8 см. На тарелку установите кулинарное кольцо. Выложите курицу и утрамбуйте. Полейте сверху майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.
Следующим слоем выложите тертый сыр и также полейте майонезом.
Следующий слой - тертые яйца и майонез.
Затем морковь и майонез.
На морковь выложите свеклу и полейте майонезом.
Посыпьте слой свеклы измельченным укропом.
В центр на укроп выложите грецкие орехи, немного не доходя до краев, чтобы зелень было видно. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.
Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.