Аджика с базиликом и кориандром по-абхазски без варки

Время приготовления: 3 д

Кол-во порций: 1

Ингредиенты

• Перец чили (слегка подсушенный. если свежий, то пару дней подсушить на солнце.): 500 гр
• Чеснок (примерно 1 среднюю головку.): 10 зубч.
• Зелень кинзы (желательно свежую.): 1 пуч.
• Базилик (можно свежий, желательно райхон (фиолетовый базилик).): 1 стол.л.
• Тимьян, чабрец (молотый.): 1 стол.л.
• Кунжут (семя.): 1 чайн.л.
• Кинза, кориандр (не молотый.): 2 стол.л.
• Зира (не молотая.): 1 стол.л.
• Соль (крупная.): 1 стол.л.

Как приготовить

Нет фотографий, поэтому опишу как всё делать.
Перец разрезать вдоль на пополам, убрать плодоножку, семя и излишние червоточинки.
Чеснок очистить.
Зелень помыть.
Сложить перец, чеснок, зелень в кухонный комбайн, блендер. Всё прокрутить не очень мелко. Если нет блендера или комбайно, то прокрутить через мясорубку с мелкой насадкой.
Кунжут, кориандр, зиру, прогреть слегка на сковороде без масла пока не появится тонкий аромат. Потом эту смесь высыпать в ступку, добавить соль и слегка растолочь, но не до порошкообразной массы.
Всыпать полученную смесь сухих растолчённых специй в смесь перца, чеснока и зелени, добавить молотый чабрец и тщательно всё перемешать.
Разложить получившийся продукт в ёмкость (банку, контейнер и т.д.) и оставить желательно на трое суток, чтоб настоялось, хотя и можно употреблять сразу. Приятного аппетита.

Автор: Поварёнок

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.