Киноа с овощами

Время приготовления: 45 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Киноа: 1 стакан
• Болгарский перец: 2 шт.
• Фасоль стручковая зеленая (можно больше, можно меньше. количество не принципиально, все зависит от вкуса): 100 гр
• Морковь (1 большая или 2 поменьше): 1 шт.
• Цукини (цукини или кабачок, кому что по душе): 1 шт.
• Розмарин (имеется ввиду 2 веточки): 2 шт.
• Тимьян, чабрец (тут тоже 2 веточки): 2 штука
• Кедровые орешки: 4 стол.л.
• Руккола: 100 гр
• Лимоны (разрезать на 4 части): 1 шт.

Как приготовить

Киноа обязательно несколько раз промыть. В кастрюлю поместить 2 стакана воды, соль, розмарин и тимьян. В воду поместить крупу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока не выпарится вода (минут 15-20, не больше). Веточки розмарина и тимьяна после приготовления из готовой крупы удалить.

Пока киноа варится, в глубокой сковороде разогреть растительное масло (до средней температуры). Нарезанные кубиками овощи выложить в сковороду. Сперва морковь, затем все остальные. Обжаривать 5-10 минут до мягкого состояния (не перетушить, овощи должны быть кубиками, не должны "расползтись").

Перемешать готовую крупу с овощами. Можно крупу не смешивать, а выложить на тарелку рядом с овощами. Разложить на тарелки, сверху посыпать кедровыми орешками. Украсить руколой. Подавать с четвертинкой лимона.

Автор: Julia

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.