Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 8
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. О свойствах соды и муки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Добавить твердый сыр и муку. Хорошо перемешать. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получится мягким, приятным, не липнущим к рукам, но сильно забивать мукой его не стоит, чтобы оно не получилось жестким в готовом виде.
Полученное тесто разделите на колобки, раскатайте небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида-на ваш вкус! Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде с маслом, с обеих сторон, на среднем огне, накрыв крышкой. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта. Приятного аппетита, друзья!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Дитрих
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.