Лосось с салатом из апельсинов

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

Основа:

• Лосось (филе лосося на коже, 6 кусков-по количеству порций.): 1.5 кг
• Апельсиновый сок (свежевыжатый): 100 мл
• Вино белое (сухое): 85 мл
• Соевый соус (желательно-киккоман): 2.5 стол.л.
• Кунжут: 1 стол.л.
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый (свежемолотый): по вкусу
• Оливковое масло: 2 стол.л.

Салат:

• Апельсины (крупные): 3 шт.
• Болгарский перец: 1 шт.
• Лук репчатый (красный): 1 шт.
• Зелень кинзы: 1 пуч.
• Имбирь (кусочек 1 см корень): по вкусу
• Апельсиновая цедра: 2 чайн.л.
• Кунжутное масло: 1 чайн.л.
• Морская соль: 0.5 чайн.л.
• Перец чили (хлопья острого перца чили): 0.03 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Смешайте апельсиновый сок, вино и соевый соус. Положите филе лосося кожей вверх в контейнер и залейте маринадом. Оставьте на 1 ч.

• Шаг 2:

  У апельсинов срежьте донышко, поставьте на доску и аккуратно срежьте цедру вместе с белым слоем. Маленьким ножиком над миской вырежьте мякоть между пленками, сок сохраните.

• Шаг 3:

  Нарежьте красный перец тонкими кольцами, лук – полукольцами. Имбирь очистите и измельчите, мелко нарежьте листики кинзы. Добавьте в миску к апельсинам перец, лук, имбирь, кинзу, апельсиновую цедру, соль и хлопья чили, перемешайте и оставьте на 1 ч.

• Шаг 4:

  Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

• Шаг 5:

  Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки, слегка смажьте ее оливковым маслом. Положите рыбу кожей вниз, немного посолите и поперчите. Запекайте 7–10 мин., в зависимости от толщины филе.

• Шаг 6:

  Аккуратно переложите лосося на блюдо при помощи лопатки. На рыбу выложите салат, посыпьте кунжутом.

• Шаг 7:

  Финита! Приятного аппетита!

Автор: Дитрих

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.