Общее время приготовления: 2 ч 10 мин
Кол-во порций: 8
Мясо моем, нарезаем на средние кусочки
Маринуем 1-2ч. в оливковом масле и лимонном соке
Картофель моем, чистим, режем крупной соломкой. Кладем обсушиться на х/б полотенце без ворсинок. Разогреваем топленое масло на сковородке с толстым дном и выкладываем картофель жариться. Я обычно сразу перемешиваю- обволакиваю все дольки в масле. Накрываю, не убавляя огонь и перемешиваю пару раз- не больше. Солю перед самим концом
Тем временем моем режем лук и перец полукольцами; зелень, чеснок- мелко, помидоры – на средние кусочки, кожицу не снимаем
В воке (желательно - чугунный) сильно разогреваем растительное масло и обжариваем по 2-3 мин. кусочки мяса порционно (!), не давая мясному соку вытечь. Обжаренное мясо складываем в отдельную посуду, солим
В воке обновляем масло, пассируем лук + помидоры, перец чили. Обжариваем, постоянно помешивая
Когда помидоры достаточно смягчатся и пустят сок, выкладываем к ним мясо, сл. перец и греем 2-3 мин
Добавляем жареную картошку, зелень. Аккуратно перемешиваем
Финита! Приятного аппетита! Ешьте сразу, не давая остыть!
Автор: Дитрих
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.