Томатный суп с морепродуктами

Смотри видео

Время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Помидоры (среднего размера): 4 шт.
• Мидии: 50 гр
• Кальмары: 50 гр
• Лук репчатый (мелкого/среднего размера, предпочтительно красный лук, если берете белый - лучше возьмите маленькую луковку): 1 шт.
• Вода: 1 стак.
• Твёрдый сыр (важно, чтобы сыр плавился. я готовлю с сыром сулугуни): 50 гр
• Лимонный сок (чтобы сбрызнуть морепродукты, я использую свежий лимон): 1 стол.л.
• Гвоздика (для основы с томатами, можно взять порошок гвоздики - на кончике ножа): 2 шт.
• Специи сухие (для основы с томатами, любые сухие травки, я взяла смесь "итальянские травы": базилик, орегано, тимьян, чили): 2 чайн.л.
• Перец чили (для основы с томатами, я взяла молотый, можно пропорционально заменить стручковым): по вкусу
• Молотый кориандр (для основы с томатами): 0.25 чайн.л.
• Чеснок: 1 зубч.
• Зелень (для украшения, идеально взять базилик, но у меня его в магазине не было - успешно заменила петрушкой): по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый (для морепродуктов): 0.25 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Берем подготовленные ингредиенты. Томаты и зелень промываем, лук чистим от шелухи, морепродукты размораживаем. Греем воду - нужно чтобы вода была вскипяченной на момент, когда будем заливать в кастрюлю томатную основу.

• Шаг 2:

  Помидоры трем на терке. Кожуру удаляем.

• Шаг 3:

  Получится вот такая консистенция.

• Шаг 4:

  Лук режем кольцами, не обязательно тонко, так как потом его будем измельчать в блендере.

• Шаг 5:

  Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем пряности для основы (см.примечания). Можно подсластить, чтобы убрать кислоту.

• Шаг 6:

  Чеснок мелко режем.

• Шаг 7:

  Обжариваем в масле на сковородке или в ковше чеснок с черным перцем, добавляем морепродукты, щепотку соли.

• Шаг 8:

  Основу и морепродукты можно готовить в 2-х емкостях одновременно. Томаты варятся около 20 минут, морепродукты обжариваются на медленном огне около 15 минут. Морепродукты обязательно помешиваем, чтобы не пригорели.

• Шаг 9:

  Когда масло начнет пузыриться - морепродукты готовы.

• Шаг 10:

  Выкладываем в миску, через 30 секунд после снятия с плиты сбрызгиваем лимонным соком.

• Шаг 11:

  Перемешиваем.

• Шаг 12:

  Вот так выглядит готовый супчик.

• Шаг 13:

  Измельчаем его блендером до консистенции пюре.

• Шаг 14:

  Сервируем! Горячий суп наливаем в тарелку. Сверху выкладываем морепродукты, посыпаем сыром (сыр сразу начнет плавиться и растекаться). Украшаем свежими зелеными листиками. Угощаем любимых людей и наслаждаемся заслуженными овациями!

• Шаг 15:

  Приятного аппетита!

Честно говоря, он настолько вкусный, что я оставшийся день приходила в себя. Думаю, если сварить такое для любимого человека - будет эффект приворотного зелья:)) Видео записывала уже с искренним желанием поделиться этим вкусным счастьем.%)

Автор: MiracleWaterfall

Комментариев к рецепту: 6

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.