Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Телятину и куриное филе нарезать маленькими кусочками, затем порубить в фарш острым ножом. Мясорубку и блендер не использовать!!!
Ломтики белого хлеба подсушить на воздухе около 2-ух часов. Подсохший хлеб залить сливками и оставить на 15 минут. Размоченный хлеб хорошенько размять руками.
2/3 холодного сливочного масла нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут.
Лук нарезать кубиками и обжарить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
В получившийся фарш добавить жареный лук вместе с маслом со сковороды и хлеб вместе с жидкостью. Посолить и поперчить.
Отбить фарш о рабочую поверхность. Затем добавить кубики замёрзшего масла.
Слепить котлетки.
Обвалять котлетки в панировке, выложить на тарелочку и поставить в холодильник на 20 минут.
После чего обжарить в сливочном масле на среднем огне, часто переворачивая, до румяной корочки. Подавать очень горячими.
Это очень и очень вкусно! Приятного аппетита!
Автор: Натусик #9
Комментариев к рецепту: 15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.